Resep Shepherd’s Pie atau Pastel Tutup ala Devina Hermawan. Anti Gagal dan Cocok untuk Pemula

½ sdm bubuk paprika

2 sdm kecap inggris

3 sdm saus tomat

½ sdt kaldu bubuk

¾ sdt garam

2 sdt gula

¼ sdt merica

Langkah: 1. Potong kentang, rebus hingga matang kemudian haluskan kentang dengan saringan.

2. Panaskan wajan, masukkan kentang, mentega, parutan keju, garam, lada putih, dan susu, aduk rata.
3. Panaskan sedikit minyak, masukkan smoked beef dan bawang bombai, masak hingga wangi.
4. Masukkan bawang putih dan daging giling, aduk rata kemudian tambahkan wortel dan tomat, aduk rata.
5. Masukkan rosemary, seledri, paprika bubuk, arak masak, kecap inggris, dan saus tomat, aduk rata.
6. Masukkan tepung terigu, aduk rata lalu masukkan air, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk, aduk kembali.
7. Masukkan kacang polong, masak sebentar hingga air menyusut.
8. Masukkan kentang yang telah dimasak ke dalam daging, ratakan dan beri corak dengan menggunakan garpu.
9. Campurkan kuning telur dengan sedikit susu, lalu oleskan di atas kentang.
10. Tambahkan parutan keju lalu panggang dengan suhu 190 derajat selama 15-18 menit.
11. Diamkan selama 30-60 menit sebelum dihidangkan.

Resep Shepher’s pie ala Devina Hermawan tahan di kulkas selama 3-4 hari.***