Network
SEMARANGKU – Resep Shepherd’s pie atau pastel tutup ala Devina Hermawan mudah dibuat untuk cemilan anak-anak.
Resep Shepherd’s pie atau pastel tutup ala Devina Hermawan bisa menjadi alternatif makanan anak-anak yang enak dan bergizi.
Resep Shepherd’s pie atau pastel tutup ala Devina Hermawan bisa disimpan di kulkas atau freezer.
Chef jebolan MasterChef Indonesia, Devina Hermawan, selalu membuat resep makanan yang mudah dibuat dan anti gagal.
Baca Juga: Resep Wedang Jahe untuk Meredakan Batuk dan Pilek, Murah dan Mudah Berkhasiat
Baca Juga: Resep Sup Tulang Lord Adi yang Membuat Chef Juna Speechless di MasterChef Indonesia Season 8
Kali ini, Devina Hermawan membuat resep Shepherd’s pie dari Inggris yang sangat enak.
Berikut resep lengkap dengan cara membuat seperti yang dikutip SEMARANGKU dari YouTube Devina Hermawan.
Resep Shepherd's Pie (untuk 7-8 porsi)
Bahan kentang: 850 gr kentang
2 sdm mentega
1 butir kuning telur
150 ml susu
80 gr keju parmesan
¾ sdt garam
¼ sdt lada putih
Bahan isian: 450 gr daging sapi giling
3 lembar beef bacon / smoked beef iris
1 buah bawang bombai ukuran besar, potong kotak
5 siung bawang putih halus
1-2 sdm tepung terigu protein sedang
50 ml arak masak putih / red wine / wine (opsional)
1 buah tomat merah, rebus, kupas kulit, potong
300 ml air 60 gr wortel, potong kotak
70 gr kacang polong
1 batang seledri
½ sdm rosemary / mixed herbs
½ sdm bubuk paprika
2 sdm kecap inggris
3 sdm saus tomat
½ sdt kaldu bubuk
¾ sdt garam
2 sdt gula
¼ sdt merica
Langkah: 1. Potong kentang, rebus hingga matang kemudian haluskan kentang dengan saringan.
- Panaskan wajan, masukkan kentang, mentega, parutan keju, garam, lada putih, dan susu, aduk rata.
- Panaskan sedikit minyak, masukkan smoked beef dan bawang bombai, masak hingga wangi.
- Masukkan bawang putih dan daging giling, aduk rata kemudian tambahkan wortel dan tomat, aduk rata.
- Masukkan rosemary, seledri, paprika bubuk, arak masak, kecap inggris, dan saus tomat, aduk rata.
- Masukkan tepung terigu, aduk rata lalu masukkan air, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk, aduk kembali.
- Masukkan kacang polong, masak sebentar hingga air menyusut.
- Masukkan kentang yang telah dimasak ke dalam daging, ratakan dan beri corak dengan menggunakan garpu.
- Campurkan kuning telur dengan sedikit susu, lalu oleskan di atas kentang.
- Tambahkan parutan keju lalu panggang dengan suhu 190 derajat selama 15-18 menit.
- Diamkan selama 30-60 menit sebelum dihidangkan.
Resep Shepher’s pie ala Devina Hermawan tahan di kulkas selama 3-4 hari.***
