Network
- Siapkan blender, masukkan kacang hijau kukus dan 350 ml air, haluskan lalu sisihkan
- Masukkan 250 ml air, daun pandan dan daun suji ke dalam blender, haluskan, saring dan buang ampasnya.
- Siapkan wadah, masukkan kacang hijau halus, air daun pandan, tepung hunkwe, dan garam, aduk sambil tuangi sisa air hingga menjadi adonan yang licin
- Tambahkan pewarna hijau jika perlu, saring adonan agar tidak menggumpal
- Masak adonan di panci dengan api sedang, aduk sampai adonan menjadi kental, terus aduk hingga adonan berwarna bening dan matang, angkat
- Siapkan saringan untuk cendol di atas wadah berisi air es
- Tuangkan adonan di atasnya sedikit demi sedikit, sambil ditekan-tekan menggunakan spatula, sampai adonan jatuh ke air es, tiriskan cendol dan sisihkan.
- Masukkan cendol dalam wadah saji, tambahkan nangka, es serut, dan biji mutiara di atasnya, siram dengan sirop gula dan santan, sajikan.
Selamat mencoba ide jualan takjil dari resep es cendol mutiara untuk buka puasa Ramadhan.***
