Network
SEMARANGKU - Cek resep membuat es cendol mutiara yang mudah untuk buka puasa Ramadhan, bisa juga untuk jualan takjil selama Ramadhan.
Es cendol mutiara salah satu menu takjil untuk buka puasa Ramadhan yang banyak dijumpai, sekarang bisa kamu buat sendiri di rumah dengan mudah.
Buka puasa Ramadhan dengan es cendol mutiara pastinya membuat energi tubuh terisi kembali, rasanya yang gurih dan lezat juga membuatnya laris sebagai takjil.
Berikut resep es cendol mutiara untuk buka puasa Ramadhan:
Es Cendol Mutiara
Bahan:
50 gram kacang hijau kupas, rendam 2 jam, tiriskan
1 bungkus (120 g) tepung hunkwe
850 ml air
15 lembar daun pandan, iris-iris
Baca Juga: Resep Kue Kering untuk Lebaran 2023, Nastar Klasik yang Enak dan Anti Gagal Lengkap Tips Selainya
5 lembar daun suji, iris-iris
1 sdt garam
1 tetes pewarna makanan hijau (jika perlu)
100 g buah nangka tanpa biji, potong dadu
100 gr biji mutiara, siap pakai
Es serut
Bahan sirop gula:
200 gram gula merah
100 gram gula pasir
2 helai daun pandan, robek lalu ikat simpul
200 ml air
Santan:
Masak 500 ml santan dan ½ sdt garam hingga mendidih
Sirop gula:
- Masak bahan sirop hingga mendidih, kecilkan api, aduk hingga agak kental, lalu angkat dan saring
Cara membuat cendol:
- Kukus kacang hijau selama ±30 menit sampai matang dan empuk.
- Siapkan blender, masukkan kacang hijau kukus dan 350 ml air, haluskan lalu sisihkan
- Masukkan 250 ml air, daun pandan dan daun suji ke dalam blender, haluskan, saring dan buang ampasnya.
- Siapkan wadah, masukkan kacang hijau halus, air daun pandan, tepung hunkwe, dan garam, aduk sambil tuangi sisa air hingga menjadi adonan yang licin
- Tambahkan pewarna hijau jika perlu, saring adonan agar tidak menggumpal
- Masak adonan di panci dengan api sedang, aduk sampai adonan menjadi kental, terus aduk hingga adonan berwarna bening dan matang, angkat
- Siapkan saringan untuk cendol di atas wadah berisi air es
- Tuangkan adonan di atasnya sedikit demi sedikit, sambil ditekan-tekan menggunakan spatula, sampai adonan jatuh ke air es, tiriskan cendol dan sisihkan.
- Masukkan cendol dalam wadah saji, tambahkan nangka, es serut, dan biji mutiara di atasnya, siram dengan sirop gula dan santan, sajikan.
Selamat mencoba ide jualan takjil dari resep es cendol mutiara untuk buka puasa Ramadhan.***
