Network
Biji kluwek yang sudah matang, akan dihaluskan dan dicampurkan dengan bumbu lain untuk memberikan rasa dan aroma yang khas pada makanan.
Dalam sejarahnya, rawon adalah makanan orang pinggiran, konsumsi sehari-hari rakyat jelata. Aroma rawon yang kuat dengan bumbu rempah, membuat rawon dengan cepat menjadi favorit para bangsawan yang menambahkan daging sapi di dalamnya.
Berbagai teori tentang asal-usul rawon tidak dilengkapi bukti akurat. Namun beberapa yang terkenal adalah rawon berasal dari masakan kuno yang diperkenalkan para pedagang Arab di abad ke-14.
Teori lain mengatakan rawon berasal dari Kerajaan Mataram di abad ke-17. Dimana, saat itu kluwek digunakan sebagai bahan pewarna alami.
Rawon sekarang dapat dijumpai dengan mudah di berbagai restoran, biasanya rawon akan dihidangkan dengan komposisi nasi putih, telur rebus, kecambah, daging sapi, kuah dan sambal.
Rekomendasi restoran rawon terbaik versi tasteatlas
tasteatlas memberikan daftar rekomendasi tempat makan rawon terbaik di dunia, yang menyediakan rawon terenak. Berikut daftar restorannya :
1. Rawon Setan, Surabaya
2. Warung Sedap Malam - Rawon Kalkulator, Surabaya
3. Rumah Makan Rawon Nguling, Malang
