Network
SEMARANGKU - Ikan Gurame adalah salah satu makanan yang mewah. Jika membeli nya di sebuah restoran pasti harganya tidak murah.
Namun, disini kami mempunyai resep membakar ikan gurame ala restoran yang mudah dan lezat.
Berikut resep membuat gurame saos asam manis.
Bahan untuk gurame:
1. Ikan gurame 1 ekor
2. Bawang putih 2 siung
3. Garam 1 sdm
4. Tepung terigu 1/2 kg
5. 1/2 gelas air matang
Bahan untuk saos asam manis:
1. Bawang bombay 1/4 bagian
2. Bawang putih 2 siung
3. Saos sambal 2 sdm
4. Saos tomat 3 sdm
5. Saos tiram 1 sdm
6. Garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera
7. Air matang
8. Nanas, wortel, daun bawang
9. Campuran tepung maizena dan air 2 sdm
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan gurame. Belah daging gurame agar bumbu dapat meresap. Jangan belah ikan sampai terlepas dari tulangnya.
2. Haluskan 2 siung bawang putih. Beri 1 sdm garam dan 1/2 gelas air matang. Aduk sampai rata.
3. Celupkan gurame kedalan campuran bawang putih. Diamkan selama 2 menit agar meresap.
4. Setelah didiamkan, lumuri gurame dengan tepung terigu sampai semua bagian gurame tertutup tepung.
5. Goreng gurame ke dalam wajan dengan minyak panas. Masak sampai matang lalu tiriskan.
6. Potong 1/4 bagian bawang bombay, parut 2 siung bawang putih, potong nanas menjadi 1 bagian yang kecil, potong wortel berukuran jari, dan potong daun bawang dengan ukuran yang agak besar.
7. Nyalakan kompor, masukkan 1 sdm mentega ,sedikit minyak goreng, bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga harum.
8. Masukkan 3 sdm saos tomat, 2 sdm saos sambel, 1 sdm saos tiram, garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya serta tambahkan sedikit air. Aduk hingga merata.
9. Setelah rata, kecilkan api pada kompor dan masukkan nanas, wortel daun bawang, dan sesendok campuran tepung maizena. Lalu aduk sebentar.
10. Pindahkan gurame ke piring saji lalu tuangkan saos asam manis ke atas ikan gurame. Gurame saos asan manis siap dinikmati.
Selamat mencoba.***
