Network
SEMARANGKU - Mengunyah sedikit lombok atau sambal maka anda akan merasakan kesemutan di mulut diikuti dengan sensasi terbakar.
Jika sensasi terbakar itu cukup kuat, hidung dan mata akan mulai mengalir air, dan mulut serta tenggorokan akan mulai menghasilkan lendir.
"Anda mungkin tidak dapat merasakannya, tetapi perut dan bagian usus juga akan mulai mengeluarkan cairan berlebih, kata Dr. Brett Comer, seorang ahli bedah dan telinga, hidung, dan tenggorokan di Fakultas Kedokteran Universitas Kentucky.
Baca Juga: Blackpink Bawa Pulang Trophy Kemenangan Lagu 'How You Like That'
Mengapa semua ini terjadi? Seperti menyemprotkan air ke mobil yang kotor, tubuh akan menyalakan saluran air untuk membasmi rempah-rempah yang mengendap.
“Ketika mulut atau tenggorokan bertemu dengan benda asing yang berbahaya, pemikirannya adalah cairan membantu untuk memindahkannya,” jelas Comer.
"Beberapa orang bahkan mengalami diare atau sakit perut akibat lendir ekstra yang dikeluarkan ke saluran pencernaan sebagai respons terhadap makanan pedas," tambahnya seperti yang dikutip dari Times.
Baca Juga: Masuki Kemarau BPBD Jateng Waspadai Kebakaran Gunung dan Hutan
Seperti yang diketahui oleh setiap pecinta saus pedas, senyawa tanaman yang disebut capsaicin layak mendapat pujian karena panasnya cabai pedas yang tidak mengandung lendir.
Satu studi tentang efek fisiologis dan terapi capsaicin menemukan bahwa senyawa tersebut menyebabkan merek unik "eksitasi" dengan mengunci jenis reseptor nyeri tertentu.
"Eksitasi ini mengarah pada perasaan panas atau nyeri terbakar, dilatasi pembuluh darah, memerahnya kulit dan peningkatan suhu tubuh," kata Anthony Dickenson, penulis penelitian dan profesor neurofarmakologi di University College London.
Baca Juga: K-Pop Sebenarnya Diciptakan oleh Orang Amerika
Capsaicin dapat memicu efek-efek ini apakah dimakan atau dioleskan ke kulit dalam bentuk krim topikal, itulah sebabnya beberapa radang sendi dan krim nyeri otot mengandung capsaicin.
"Begitu "eksitasi" awal telah mereda, reseptor nyeri yang terkena cenderung menjadi peka, yang dapat mengurangi nyeri secara lokal," kata Dickenson,
Terlepas dari kemampuannya untuk memerangi rasa sakit, capsaicin telah menunjukkan beberapa manfaat kesehatan potensial lainnya.
Baca Juga: Ganjar Pranowo Dicurhati Siswa dan Orang Tua Soal PPDB, Siap Sampaikan ke Kementerian
Penelitian dari Tiongkok telah mengaitkan konsumsi makanan pedas yang mengandung capsaicin dengan tingkat kematian yang lebih rendah.
Sementara penjelasan untuk tautan ini goyah, beberapa peneliti mengatakan bahwa capsaicin tampaknya meningkatkan fungsi jantung dan metabolisme.
Para ahli lain juga telah menemukan bukti bahwa capsaicin dapat memicu bentuk kematian sel yang sehat yang dapat memperlambat atau mencegah jenis mutasi yang mengarah pada kanker.
Ada juga bukti bahwa capsaicin dapat melindungi jantung dan pinggang. Makan capsaicin memiliki efek anti-obesitas, menurut ulasan tahun 2017.
Dan sebuah penelitian tahun 2015 menemukan bahwa makan capsaicin dapat menangkal akumulasi lemak visceral yakni jenis yang menumpuk di usus dan di sekitar organ, dan itu terkait dengan sejumlah penyakit.
Studi kecil lain dari 36 orang dewasa menemukan bahwa menambahkan capsaicin ke dalam makanan mereka selama empat minggu meningkatkan beberapa ukuran fungsi jantung dan arteri, mungkin dengan meningkatkan pelebaran pembuluh darah yang sehat.
Baca Juga: Dragan Djukanovic Pastikan Pemain Asing PSIS Semarang Bakal Tampil Semua
Tidak jelas apakah mengonsumsi capsaicin dalam suplemen dapat menawarkan manfaat yang sama dengan menambahkan paprika segar yang mengandung capsaicin ke dalam diet.
Dan beberapa peneliti telah menemukan bukti bahwa menggunakan krim topikal yang mengandung capsaicin dalam jangka panjang dapat meningkatkan risiko seseorang terkena kanker kulit. Terutama sebelum mereka menghabiskan waktu di bawah sinar matahari.
Namun terlepas dari peringatan itu, sebagian besar penelitian menunjukkan bahwa menambahkan makanan pedas ke dalam diet Anda dikaitkan dengan berbagai tunjangan kesehatan.
Baca Juga: Sejarah Kopi, Ditemukan Bangsa Ethopia, Terkenal Saat Penyebaran Agama Islam di Dunia
Mengapa begitu banyak orang tampaknya menikmati rasa sakit dan terbakar terkait dengan makan makanan pedas. Ada teorinya, termasuk daya tarik kegiatan mencari sensasi.
"Orang-orang tampaknya senang mendorong batas apa yang bisa kita ambil," kata Paul Rozin, seorang profesor psikologi di University of Pennsylvania.
Rozin menunjukkan bahwa manusia menikmati mengendarai roller coaster, menonton film-film menyeramkan dan terlibat dalam bentuk lain dari "masokisme jinak.
Baca Juga: Suzuki Across Hybrid Saudara Kembar dari Toyota RAV4
Dan ketika berbicara mengenai cabai, "Kami menemukan bahwa tingkat pembakaran yang disukai berada di bawah tingkat yang bisa anda tanggung. Pada dasarnya, orang tampaknya suka memaksakan diri hingga batasnya," katanya.
Beberapa ahli telah berhipotesis bahwa perilaku semacam ini dapat membantu mempersiapkan kita untuk tantangan dunia nyata.
Tetapi Rozin mengatakan bahwa kesenangan makan cabai dapat berasal dari manfaat yang lebih langsung.
Baca Juga: Orang Ini Paling Berjasa Dibalik Sukses Maroon 5, Ariana Grande, Taylor Swift, Katy Perry
Kemampuan untuk mentolerir dan bahkan menikmati sedikit rasa sakit yang diinduksi capsaicin memungkinkan orang untuk memasukkan sumber nutrisi yang sehat ke dalam makanan mereka yang jika tidak terlihat tidak dapat dimakan, katanya. ***
