SEMARANGKU - Artikel ini memberikan informasi 3 resep olahan kurma yang dapat dijadikan ide untuk jualan dan takjil di bulan Ramadhan.
Buah kurma merupakan salah satu buah yang identik dengan bulan suci Ramadhan. Rasa kurma yang terlalu manis, terkadang membuat orang kurang cocok untuk memakan kurma.
Berbagai olahan dalam artikel dapat menjadi alternatif untuk mengonsumsi kurma. Selain itu, olahan kurma juga dapat dijadikan takjil berbuka puasa atau sebagai ide jualan.
Berikut adalah 3 olahan yang berbahan dasar kurma yang dikutip channel YouTube Dapur Populer, Domo Bramantyo dan Aisalatif Channel.
Resep Susu Kurma Madu
Bahan yang dibutuhkan:
- 150 gr kurma
- 4 sdm madu
- 500 ml susu UHT
- 500 ml air matang
- 250 ml air mendidih
Baca Juga: Keutamaan Kurma Menurut Ust Khalid Basalamah, Cocok Untuk Buka Puasa dan Penangkal Sihir
Cara membuat:
- Pisahkan kurma dari bijinya
- Rendam kurma yang tanpa biji dengan air mendidih maksimal 30 menit agar kurma lebih lembut
- Siapkan blender
- Masukkan kurma beserta airnya kemudian blender
- Tambahkan air dan kembali di blender
- Tuangkan susu UHT dan madu, blender kembali hingga halus
- Saring susu kurma madu dan masukkan kedalam gelas
- Susu kurma madu siap dihidangkan
Resep Lapis Kurma
Bahan yang dibutuhkan (adonan 1):
- kurma secukupnya
- 6 sdm tepung beras
- 3 sdm tepung sagu
- ½ sdt garam
- 200 ml santan dari parutan kelapa
Bahan yang dibutuhkan (adonan 2):
- 9 sdm tepung terigu
- 4 sdm tepung sagu
- 5 sdm gula pasir
- ½ sdt garam
- 700 ml santan
Cara membuat:
- Pisahkan kurma dari bijinya
- Rendam dengan air hingga menutup permukaan kurma
- Diamkan agar kurma lebih lembut
- Blender kurma hingga halus dan tuangkan ke dalam wadah.
- Tambahkan tepung beras, tepung sagu, garam, dan santan
- Aduk hingga tercampur rata, jika warna terlihat pucat, tambahkan pewarna coklat
- Untuk membuat adonan kedua, campurkan semua bahan dan aduk merata
- Siapkan loyang yang telah diolesi minyak atau mentega
- Masukkan adonan coklat ke loyang sekitar 2 centong dan kukus hingga 5 menit
- Jika sudah 5 menit, masukkan adonan putih diatasnya, tunggu 5 menit
- Lakukan hal sama hingga adonan habis.
- Jika sudah habis, kukus hingga 20 menit
- Angkat dan keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera jika sudah dingin.
Resep Kue Kacang Kurma
Bahan yang dibutuhkan:
- 140 gr wijen, sangrai
- 300 gr kacang tanah tanpa kulit
- 450 gr kurma tanpa biji
- Cup kecil ukuran 55 mm : 22 mm
Cara membuat:
- Sangrai biji wijen dengan api kecil hingga matang dan lebih ringan
- Sangrai kacang tanah dan biarkan hingga dingin
- Haluskan kacang bisa diulek, ditumbuk atau diblender dan tambahkan sedikit garam agar lebih gurih
- Keluarkan kacang dari blender dan letakkan dalam wadah
- Blender kurma tanpa biji hingga halus dan masukkan ke wadah yang berisi kacang
- Aduk hingga merata, bisa menggunakan tangan agar lebih mudah
- Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulat-bulat kemudian dibaluri dengan wijen
- Pipihkan adonan agar berbentuk lonjong (atau sesuai selera)
- Masukkan kue ke dalam cup
- Lubangi bagian tengah kue dan tambahkan lelehan coklat putih (sesuai selera)
- Kue kering kurma siap untuk disajikan
- Simpan dalam kulkas agar tahan lebih lama
Demikian 3 resep olahan kurma yang dapat dijadikan ide jualan atau dinikmati sebagai takjil.***