Resep Bolu Kukus Bayam, Enak dan Bergizi Tinggi

SEMARANGKU - Bolu kukus adalah makanan tradisional yang banyak dijumpai di tengah masyarakat. Namun, bolu kukus bayam punya keistimewaan tersendiri. Menggunakan bayam sebagai bahan dasarnya, membuat kue yang satu ini mempunyai nilai gizi tinggi dan rasa yang nikmat.

Bayam dipilih karena sayuran ini mudah dijumpai di seluruh wilayah Indonesia. Harganya pun murah.

Namun, nilai gizi yang terkandung dalam bayam sangat tinggi. Bayam merupakan sumber zat besi, tembaga, kalsium, serta vitamin C, B1, B2, dan B3 yang alami.

Baca Juga: Laku Keras! Cek Deretan Merek Set Top Box Bersertifikat Kominfo di Sini, Berapa Harga STB Matrix Garuda DV-T2?

Pembuatan bolu kukus bayam hampir sama dengan bolu kukus biasa, hanya ditambahkan bayam sebagai tambahan gizi. Langsung saja, simak resepnya berikut ini :

Resep bolu kukus bayam

Bahan :

200 gr tepung terigu

1 butir telur ayam

200 gr gula pasir

5 gr emulsifier (SP)

200 ml air

30-50 gr daun bayam (setelah dihancurkan)

Cara pembuatan :

Cuci bersih daun bayam yang telah dipisahkan dari batangnya, lalu rebus di dalam air mendidih selama ± 3 menit.

Tiriskan bayam lalu masukkan ke food extractor sampai hancur, atau cacah bayam hingga teksturnya hancur.

Aduk gula dan telur ayam hingga berbusa, lalu masukkan SP, kocok rata hingga adonan berwarna putih kental.

Tambahkan tepung terigu dan air sedikit demi sedikit hingga habis, kocok dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur rata.

Masukkan bayam yang telah dihancurkan ke dalam adonan, aduk agar bayam merata.

Tuangkan adonan kedalam cetakan beralas kertas, usahakan tidak penuh, agar bolu bisa mekar.

Kukus bolu dalam dandang panas selama 15 menit, maksimal 1 kali pengukusan berisi 7 bolu. Agar bolu kukus bayam mengembang sempurna.

Angkat dan segera keluarkan. Susun bolu kukus bayam di atas serbet bersih dan biarkan dingin.

Baca Juga: BPIH 2023 Sudah Diputuskan Pemerintah, Ini Jumlah Biaya Haji yang Harus Dibayar Jemaah

Tips agar bolu kukus bayam awet

Berikut tips agar bolu kukus bayam bisa bertahan lebih lama dan tetap lembut :

- Saat mengocok adonan jangan terlalu lama atau terlalu cepat, itu bisa membuat bolu menjadi tidak sempurna (bantat)

- Gunakan serbet bersih sebagai wadah untuk mendinginkan bolu kukus bayam. Serbet berfungsi untuk menyerap air hasil kukusan pada dasar bolu.

- Letakkan bolu pada tempat tertutup, atau masukkan ke dalam plastik satu per satu. Cara ini membuat bolu tetap lembut.

Demikian cara membuat bolu kukus bayam, mudah bukan? Bolu kukus bayam juga bisa dijadikan usaha sampingan untuk membantu ekonomi keluarga.***