- Pewarna kuning secukupnya
- Keju cheddar/parmesan parut secukupnya
Baca Juga: Resep Spesial! Nastar Isi Nanas Ala Devina Hermawan: Spesial, Empuk, dan Lembut Cocok untuk Lebaran
Cara Pembuatan Kastengel Ala Devina Hermawan
- Kocok wijsman, mentega, dan gula halus hingga pucat dan mengembang
- Masukan kuning telur satu persatu, aduk lagi sebentar
- Campurkan tepung, maizena, baking powder, garam, dan susu bubuk lalu aduk rata kemudian saring ke dalam adonan mentega, aduk dengan spatula hanya sampai tercampur rata
- Masukan keju edam dan keju parmesan parut, aduk sebentar menggunakan tangan
- Jika ingin menggunakan keju cheddar parut, sebaiknya keju cheddar parut di simpan 2-3 hari di dalam kulkas dalam keadaan terbuka supaya kering
- Ambil adonan lalu pipihkan dengan ketebalan kurang lebih 0,5 cm, potong sepanjang 5 cm atau sesuai selera
- Olesi dengan campuran kuning telur dan susu di permukaannya, taburi dengan keju parut kemudian tekan menggunakan scraper atau spatula agar keju menempel
- Potong adonan selebar kurang lebih 1 cm atau sesuai selera, pastikan ukuran dan ketebalan kue seragam
- Pindahkan ke atas loyang yang sudah dialasi dengan baking paper dan pastikan diberi jarak, panggang dengan suhu 140 derajat C selama 40-50 menit tergantung ukuran kue
- Setelah dingin, disimpan kastengel di wadah kedap udara
- Kastengel siap dihidangkan
Itulah resep Kastengel Ala Devina Hermawan yang cocok dihidangkan saat lebaran nanti.***