Network
200 gr kelapa muda, keruk panjang
500 gr gula pasir
2.250 ml santan dari 1½ butir kelapa
½ sdt garam
Cara membuat:
- Sirup: Rebus santan, gula, dan garam di atas api kecil sampai mendidih dan gula larut. Angkat, lalu bekukan di lemari es.
- Ambil sirup yang telah dibekukan, hancurkan halus. Tambah kelapa muda, lalu aduk rata, bekukan kembali
- Ketan: rebus ketan hitam dan daun pandan hingga empuk, tambahkan garam dan gula, aduk hingga meresap, lalu dinginkan.
- Es doger siap disajikan bersama ketan, tape, sirup, dan susu kental manis.
