Network
SEMARANGKU - Resep bikin rawon daging versi Tasteatlas yang enak.
Tasteatlas sebuah situs terpercaya yang mengulas makanan dan restoran tradisional di dunia, menobatkan rawon sebagai sup daging terlezat di dunia, mengalahkan berbagai makanan lain dari penjuru negara lain.
Rawon merupakan makanan khas Indonesia, berupa sup daging berkuah hitam berasal dari Jawa Timur.
Rawon mendapatkan rating 4,7 dari 5, dengan persentase 94% pengunjung menyukai dan 6% tidak menyukai makanan ini.
Selain itu, Rawon juga menyandang peringkat nomor 1 untuk sup terenak di pulau Jawa, nomor 1 makanan terenak di Surabaya, dan masuk 10 besar sup terpopuler di dunia.
Yang membuat rawon unik adalah penggunaan biji kluwek sebagai bahan utamanya. Kluwek adalah sejenis pohon yang tumbuh di daerah tropis, bentuknya mirip kenari, dengan kulit yang keras dan berwarna hijau gelap hingga hitam.
Biji kluwek berbentuk besar seperti bola golf, berwarna hitam kecoklatan, pahit dan beracun jika dikonsumsi secara langsung.
Baca Juga: 3 Resep Frozen Food Homemade, Bisa Jadi Stok untuk Makan Sahur
Biji kluwek yang sudah matang, akan dihaluskan dan dicampurkan dengan bumbu lain untuk memberikan rasa dan aroma yang khas pada makanan.
Dalam sejarahnya, rawon adalah makanan orang pinggiran, konsumsi sehari-hari rakyat jelata. Aroma rawon yang kuat dengan bumbu rempah, membuat rawon dengan cepat menjadi favorit para bangsawan yang menambahkan daging sapi di dalamnya.
Berbagai teori tentang asal-usul rawon tidak dilengkapi bukti akurat. Namun beberapa yang terkenal adalah rawon berasal dari masakan kuno yang diperkenalkan para pedagang Arab di abad ke-14.
Teori lain mengatakan rawon berasal dari Kerajaan Mataram di abad ke-17. Dimana, saat itu kluwek digunakan sebagai bahan pewarna alami.
Rawon sekarang dapat dijumpai dengan mudah di berbagai restoran, biasanya rawon akan dihidangkan dengan komposisi nasi putih, telur rebus, kecambah, daging sapi, kuah dan sambal.
Rekomendasi restoran rawon terbaik versi tasteatlas
tasteatlas memberikan daftar rekomendasi tempat makan rawon terbaik di dunia, yang menyediakan rawon terenak. Berikut daftar restorannya :
1. Rawon Setan, Surabaya
2. Warung Sedap Malam - Rawon Kalkulator, Surabaya
3. Rumah Makan Rawon Nguling, Malang
4. Rawon Pak Pangat, Surabaya
5. Kantin Blauran Surabaya, Jakarta
6. Warung Ngalam, Jakarta
7. Warung Bu Kris, Jakarta
8. Rawon Rampal Malang, Malang
Rawon sebagai salah satu makanan tradisional yang populer di Indonesia, juga dapat dijumpai di restoran sekitar kita. Selamat mencoba.***
