Network
SEMARANGKU - Berikut adalah 3 resep frozen food homemade yang bisa dijadikan sebagai stok sahur.
Sahur merupakan makan sebelum subuh yang dilakukan saat bulan puasa. Terkadang bangun di malam hari untuk membuat makanan adalah hal yang malas untuk dilakukan bagi sebagian orang.
Supaya tidak memasak makanan yang ribet untuk sahur, kamu bisa menyimpan frozen food sebagai stok saat sahur.
Berikut adalah 3 resep frozen food dari akun YouTube Mama Ci Memasak, yang bisa dijadikan stok saat sahur.
Resep Nugget Kaki Naga
Bahan yang dibutuhkan:
- 500 gr daging ayam fillet, haluskan
- 4 btr telur (2 untuk adonan, 2 untuk baluran)
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm saus tiram
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah wortel, parut dengan parutan keju
- 1 buah labu siam, parut dengan parutan keju
- 3 batang daun bawang
- 3 sdm tepung terigu
- 3 sdm tepung tapioka
Cara membuat:
- Campurkan ayam, telur, kaldu bubuk dan garam hingga tercampur rata
- Tambahkan saus tiram, bawang putih, wortel, labu siam, daun bawang, tepung terigu, dan tepung tapioka kemudian aduk hingga merata.
- Ambil adonan secukupnya, bentuk bulat-bulat dan letakkan pada tusuk es krim
- Langsung masukkan adonan yang telah dibentuk ke dalam air mendidih
- Tunggu hingga adonan mengapung dan angkat
- Siapkan wadah, pecahkan 2 telur dan beri sedikit garam
- Siapkan juga tepung roti di wadah lain
- Ambil adonan yang sudah direbus, masukkan dalam baluran telur kemudian tepung panir. lakukan hingga adonan habis
- Masukkan ke dalam freezer selama 3-4 jam supaya adonan tidak saling menempel,
- Jika sudah 4 jam, adonan bisa ditata di wadah dan dimasukkan kedalam freezer kembali
- Jika ingin dimakan tinggal digoreng dengan minyak panas.
Resep Chicken Katsu
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg daging ayam dada, fillet
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdm saus tiram
Bumbu kering:
- 250 gr tepung terigu
- 1 sdt bubuk bawang putih
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
Bahan baluran:
- 3 btr telur
- ½ kg tepung panir
Cara membuat:
- Iris daging ayam fillet secara tipis-tipis
- Tumbuk supaya empuk tapi jangan terlalu kuat nanti malah ancur
- Siapkan wadah, masukkan bumbu marinasi dan aduk merata
- Oleskan bumbu marinasi pada ayam sampai semua bagian terkena bumbu
- Diamkan dengan ditutup plastik wrap dan selama 15 menit didalam lemari es supaya bumbu supaya meresap.
- Di wadah lain, campurkan semua bumbu kering.
- Siapkan telur dan sedikit garam
- Ambil ayam dan lumuri di bumbu kering, kemudian baluran telur dan campurkan ke tepung roti. Lakukan hingga ayam habis.
- Masukkan ke dalam freezer selama 3-4 jam supaya ayam tidak saling menempel,
- Jika sudah 4 jam, ayam bisa ditata di wadah dan dimasukkan kedalam freezer kembali
- jika ingin dimakan tinggal digoreng dengan minyak panas.
Resep Rolade Ayam Sayuran
Bahan untuk kulit :
- satu sendok makan maizena
- 5 sendok makan air
- secukupnya garam
- 3 btr telur
Bahan isian:
- 4 siung bawang putih, haluskan
- ¼ buah pala, haluskan
- 500 gr ayam, hancurkan hingga halus (di blender atau chopper)
- 1 sdt garam
- ½ sdt lada
- ½ kaldu bubuk
- 1 sdm tepung terigu
- 1 btr telur
- 50 gr tepung tapioka
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah bawang bombay, cincang kasar
- 1 buah wortel 1, parut
Cara membuat:
- Masukkan maizena, air dan garam kedalam wadah. Kemudian aduk rata
- Masukkan telur dan kocok sampai tercampur rata
- Panaskan teflon dan olesi dengan sedikit minyak
- Ambil adonan sebanyak 1 ½ centong sayur dan ratakan di atas teflon dan masak dengan api sedang tanpa perlu dibalik
- Biarkan sampai bagian bawahnya mengering, jika sudah maka angkat dan letakkan diatas piring
- Lakukan hal tersebut sampai semua adonan telurnya habis, setiap kali akan mengambil adonan aduk kembali adonan telur agar tidak menggumpal.
- Untuk membuat bahan isi, campurkan bawang putih, pala, ayam, garam, lada, kaldu bubuk, tepung terigu, telur dan aduk rata
- Tambahkan tepung tapioka, daun bawang, bawang bombay, dan wortel kemudian aduk rata
- Masukkan daging ayam diatas kulit telur dan ratakan dengan spatula.
- Setelah rata, gulung dengan sedikit ditekan supaya padat, lakukan sampai semua adonannya habis
- Bungkus tiap rolade dengan daun pisang hingga semua rolade terbungkus
- Kukus selama 30 menit setelah api mendidih.
- Jika sudah, angkat dan biarkan dingin
- Keluarkan rolade dari daun pisang dan masukkan ke wadah tertutup.
- Rolade siap disimpan di freezer.
- Jika ingin dikonsumsi, rolade bisa dipotong-potong dan digoreng dengan baluran telur
Itulah 3 Resep Frozen Food yang bisa kamu jadikan sebagai stok sahur. Semoga bermanfaat.***
