Network
Jika kamu menginginkan tekstur daging gurita yang kenyal dan lembut, rebuslah gurita dengan menggunakan api kecil selama 1 jam untuk mendapatkan hasil daging yang cukup empuk.
Pastikan gurita dalam keadaan benar-benar tenggelam sampai dasar ketika direbus. Jika air menyusut, tambahkan lagi air sampai membuat gurita tenggelam lai. Untuk mengecek tingkat kekenyalan atau keempukannya, kita bisa menusuk gurita dengan garpu atau tusuk gigi.
3. Daging Gurita Bisa Dipanggang atau Dimasak Sesuai Selera
Kamu bisa mengolah daging gurita dengan dipanggang, tetapi tambahkan minyak zaitun, garam, dan merica. Daging gurita bisa langsung dibakar seperti sate, bisa juga dibalut terlebih dahulu dengan aluminium foil. Potongan daging gurita juga bisa dipakai untuk isian takoyaki.
Setelah tahu cara mengolah gurita, apakah tertarik untuk mencobanya?berikut ada resep Gurita yang endul, kamu wajib recook sih ini
1. Baby gurita pedas
Bahan-bahan
- 1 kg baby gurita
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting merah
- 15 buah cabai rawit hijau atau sesuai selera
- 4 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1 buah jeruk nipis (untuk rendaman gurita)
- 1 sdt jeruk nipis
- Secukupnya penyedap rasa ayam
- Secukupnya gula pasir
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap ikan
- 1 ruas jahe
Cara Membuat :
1. Bersihkan baby gurita, lalu beri perasan jeruk nipis dan diamkan selama 15 menit
2. Rebus baby gurita sampai mempunyai tekstur empuk angkat sisihkan
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit hijau, cabai keriting merah dan jahe
4. Tumis bumbu halus daun jeruk, serai. Hingga tercium harum lalu tambahkan air sedikit
5. Lalu masukan gurita, saus tiram, kecap ikan, gula pasir dan penyedap rasa ayam, aduk-aduk terakhir masukan air perasan jeruk nipis untuk tes rasa
6. Angkat dan sajikan guritanya.
2. Gurita crispy
