Network
Zat besi merupakan mineral yang berperan dalam pembentukan hemoglobin pada sel darah merah. Hemoglobin berfungsi untuk mengikat dan mengalirkan oksigen keseluruh tubuh.
Kebutuhan zat besi akan meningkat pada bayi, balita dan remaja terutama remaja putri. Kebutuhan zat besi pada remaja putri lebih tinggi dibandingkan remaja putra karena adanya siklus menstruasi.
Kebutuhan zat besi tertinggi yaitu pada usia 6-11 bulan sebesar 11 mg, laki-laki usia 13-18 tahun sebesar 11 mg, perempuan usia 13-15 tahun sebesar 15 mg dan meningkat menjadi 18 mg saat berusia 19-49 tahun.
Kekurangan zat besi dapat menyebabkan terjadinya anemia defisiensi zat besi. Hingga saat ini, anemia masih menjadi masalah gizi yang sering terjadi di indonesia. Seseorang yang mengalami anemia akan memiliki gejala 3L yaitu lemah, letih, lesu dan sulit berkonsentrasi. Bahan pangan yang mengandung tinggi zat besi adalah daging, unggas, sayuran hijau seperti bayam dan selada dan kacang-kacangan.
3. Yodium
Yodium merupakan zat gizi mikro yang diperlukan untuk pertumbuhan dan perkembangan serta menjaga sistem imun tubuh. Didalam tubuh terdapat iodium dalam jumlah sedikit yang berada pada kelenjar tiroid untuk mensintesis hormon agar pertumbuhan dan perkembangan tubuh berjalan dengan normal.
Secara garis besar, kebutuhan iodium dalam sehari sebesar 150 mg kecuali pada bayi usia 0-5 bulan dan 1-3 tahun sebesar 90 mg, usia 6-11 bulan dan 4-12 tahun sebesar 120 mg.
Baca Juga: Kisah Haru, Mahasiswa UIN Walisongo Meninggal Sebelum Wisuda, Orang Tua Gantikan Sang Anak
Gangguan Kekurangan Iodium (GAKI) masih menjadi salah satu masalah gizi yang banyak terjadi di Indonesia. Dampak lain dari kekurangan yodium adalah penyakit gondok, hipotiroid dan kretinisme. Sehingga asupan yodium dalam tubuh harus terpenuhi untuk menghindari dampak yang merugikan bagi tubuh. Bahan pangan dengan kandungan yodium yang tinggi adalah makanan laut seperti ikan, udang dan rumput laut.
