Resep Minuman Tradisional Bajigur Khas Sunda yang Nikmat, Cocok Untuk Menghangatkan Tubuh

SEMARANGKU - Siapa yang tidak kenal dengan minuman bajigur, minuman ini sangat populer sebagai minuman tradisional khas Jawa Barat.

Untuk rasa sangat enak dan nikmat, harganya terjangkau dan sangat cocok untuk menghangatkan tubuh.

Minuman bajigur untuk gurihnya berasal dari santan. Bahan utama dari bajigur sebenarnya adalah santan dan gula aren atau gula jawa.

Baca Juga: Resep Tumis Sawi Hijau Ala Rumahan, Murah, Bergizi, Sehat dan Enak, Wajib Kamu Coba di Rumah 

Untuk menambahkan cita rasa ditambahka jahe, sehingga membuat minuman bajigur terasa hangat. Selain ditambahkan jahe juga ditambahkan sedikit garam.

Daun pandan wangi biasanya untuk aroma bajigur agar lebih wangi dan menggugah selera. Akan tetapi mulai ada yang menggunakan vanilla bubuk.

Melansir dari kanal Youtube @Domo Bramantyo berikut ini resep bahan dan cara pembuatannya: 

Resep bahan:

Siapkan 80 gr jahe yang sudah dikupas dan dicuci, kolang kaling yang sudah direbus sesua selera, 1 liter santan, 1 sdm kopi hitam, 2 sdm gula pasir, 100 gr gula aren yang sudah disisir, 2 lembar daun pandan(masing-masing diikat), kayu manis sesuai selera, dan sedikit garam.

Cara membuat:

1. Tusuk jahe, siapkan alat pemanggang dan arang, bisa juga dipanggang diatas kompor jadi menyesuaikan saja.

2. Panggang jahe dengan bolak balik agar tidak gosong, sebenarnya tidak dipanggang tidak apa-apa. Hanya saja bedanya dengan yang dipanggang rasanya lebih enak.

3. Apabila dirasa cukup memanggang jahenya, segera matikan kompor.

4. Siapkan talenan dan munthu atau ulekan atau cobek untuk menggeprek jahe satu persatu.

5. Apabila sudah, siapkan panci dan masukkan jahe yang sudah digeprek didalamnya.

6. Kemudian tambahkan santan, gula aren yang sudah disisir, gula pasir, garam dan kopi hitam, dan daun pandan aduk sampai merata. 

7. Angkat panci dan letakka diatas kompor, nyalakan kompot dengan api cenderung sedang.

8. Sambil menunggu mendidih dan matang, bisa mengiris kolang kaling yang sudah direbus dengan tipis-tipis.

9. Apabila sudah mendidih jangan langsung dimatikan, agar terasa pedasnya jahe.

10. Jangan lupa sesekali diaduk.

11. Jika baunya harum dan terasa bau jahe maka matikan kompor.

12. Saring minuman bajigur menggunakan saringan di teko.

13. Lanjut tuang kolang kaling yang sudah diiris tadi.

14. Aduk sampai tercampur, setelahnya siapkan gelas dan tuanh bajigur ke gelas secaa hati-hati.

15. Minuman tradisional bajigur siap dinikmati.

Baca Juga: Kamu Harus Coba! Resep Semur Tahu Telur, Cocok Dijadikan Menu Hidangan Keluarga di Pagi Hari

Gimana mudah kan pembuatannya? Minuman bajigur ini juga cocok untuk menemani dikala musim hujan guna menghangatkan tubuh. 

Bisa juga dikonsumsi dimalam hari ketika udara sedang dingin, jadi sesuai selera kalian ingin mengkonsumsi kapan. Apabila ingin mengkonsumsinya disiang hari juga tidak masalah.***