SEMARANGKU - Resep Es Selendang Mayang akan dijelaskan dalam artikel ini.
Cuaca panas sangat cocok dilengkapi dengan meminum es. Dari sekian banyak es, tidak puas jika kamu belum pernah mencoba es Selendang Mayang, yang dipenuhi dengan rasa gurih, kenyal, manis dan menyegarkan.
Mengutip dari atmago.com, es berwarna-warni ini merupakan minuman yang sudah ada sejak masa kolonial belanda yang merupakan es yang digemari oleh orang betawi.
Baca Juga: ANTI GAGAL! Resep Bolu Pisang Kukus Lembut Sederhana Tanpa Mixer, Mudah Diikuti, dan Dijamin Enak
Penggunakan nama Selendang Mayang berkaitan dengan cerita tahun 1900-an yang menceritakan tentang seseorang bernama Si Mayangsari.
Tidak perlu berlama-lama lagi, berikut adalah resep Es Selendang Mayang ala Cooking with Hel.
Resep Es Selendang Mayang
Resep ini terbagi menjadi 3, yaitu resep untuk membuat selendang mayang, resep untuk membuat larutan gula dan resep untuk membuat kuah santan.
Bahan selendang mayang:
- 45 gr tepung hunkwe
- 25 gr tepung beras
- 2 sdm gula
- ¼ sdt vanili bubuk
- ¼ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 500 ml air
- secukupnya pewarna makanan hijau dan merah
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan kecuali pewarna, ke dalam panci kecil dan aduk merata
- Masak hingga tekstur mengental
- Ketika tekstur sudah mengental semua, matikan api
- Bagi adonan menjadi 3 bagian
- Adonan 1 diberi warna merah, adonan 2 dengan warna hijau dan adonan 3 tanpa pewarna
- Letakkan adonan yang telah dilapisi dengan plastik wrap
- Rumpuk ketiga warna tersebut menjadi 3 lapis, bisa langsung tumpuk tanpa menunggu adonan dingin
- Jika sudah tertumpuk, bungus adonan hingga semua bagian tertutup plastik
- Dinginkan di kulkas bagian bawah sekitar 1 jam
- Setelah 1 jam, potong adonan berbentuk dadu atau sesuai selera
Bahan untuk kuah es (larutan gula merah ):
- 100 gr gula merah
- 2 sdm gula
- 100 ml air
Baca Juga: Resep Kue Kacang Jadul Paling Praktis, Enak dan Gurih Ala Rumahan: Kudapan Untuk Sajian Lebaran
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan hingga mendidih dan gula larut
Bahan untuk kuah es (Santan):
- 130 ml santan instan
- 300 ml air
- 1 lembar daun pandan
- ½ sdt garam
Cara membuat:
- Campurkan semua bahan dan masak hingga mendidih
Cara penyajian es selendang mayang:
- Siapkan gelas dan isi dengan es batu
- Tambahkan lautan gula merah dan santan sesuai selera
- Es Selendang Mayang siap disajikan
Jika anda merasa malas untuk membuat larutan gula ketika membuat es Selendang Mayang, maka anda bisa menggantinya dengan sirup.
Demikian resep Es Selendang Mayang. Selamat mencoba.***