Network
SEMARANGKU – Coba resep makanan Bakso Sapi dari daging hasil qurban, masakan ala rumah yang anti ribet dan rasanya kenyal.
Jika biasanya daging Sapi kurban dimasak gulai atau sate, kalian wajib mencoba untuk mengolah menjadi Bakso Daging.
Dengan mengikuti Langkah yang kami berikan ini, dijamin Bakso Daging Sapi kurban yang kalian buat akan terasa kenyal dan nikmat.
Baca Juga: Resep Cumi Goreng Tepung Tapioka Ala Chef Devina Hermawan, Renyahnya Awet!
Berikut adalah resep membuat bakso sapi daging kurban yang kenyal, praktis, dan anti ribet:
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi (daging kurban), giling halus
- 100 gram tepung tapioka
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 1 butir telur
- Air es secukupnya (sekitar 100-150 ml)
- Daun bawang atau seledri, iris halus (untuk hiasan)
- Bahan pelengkap (opsional):
- Mie basah atau mie bihun, rebus
- Tauge, blansir sebentar
- Bakso ikan atau bakso udang
- Sawi hijau, rebus sebentar
Cara membuat
- Dalam wadah, campurkan daging sapi giling, tepung tapioka, bawang putih, garam, merica bubuk, kecap manis, kaldu bubuk (jika menggunakan), dan telur. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan air es sedikit-sedikit ke dalam adonan sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kenyal dan elastis. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras.
- Diamkan adonan selama sekitar 15-30 menit di dalam kulkas. Hal ini akan membantu adonan mengembang dan teksturnya menjadi lebih kenyal.
- Setelah adonan istirahat, ambil sejumput adonan bakso dengan sendok. Bentuk bulat-bulat kecil menggunakan tangan yang sedikit basah agar lebih mudah. Lakukan sampai adonan habis.
- Rebus air dalam panci hingga mendidih. Masukkan bakso sapi ke dalam air mendidih dan masak hingga bakso mengapung dan matang. Angkat bakso dan tiriskan.
- Jika ingin menyajikan dengan pelengkap, rebus mie basah atau mie bihun, blansir tauge, rebus bakso ikan atau bakso udang, dan rebus sawi hijau.
- Siapkan mangkuk saji, letakkan mie, tauge, bakso ikan atau bakso udang, dan sawi hijau di dalamnya. Tambahkan bakso sapi yang sudah matang.
Baca Juga: Resep Risoles Ragout Ayam Ala Chef Devina Hermawan, Renyah Di Luar Meleleh Di Dalam
- Tuang kuah kaldu panas ke dalam mangkuk saji dengan bakso dan pelengkapnya. Taburi dengan daun bawang atau seledri iris sebagai hiasan.
Bakso sapi daging kurban kenyal siap disajikan. Nikmati bakso sapi dengan kuah kaldu hangat dan pelengkap sesuai selera. Selamat mencoba!.***
