Network
SEMARANGKU - Ini dia resep olahan daging sapi untuk menu Hari Raya Idul Adha yaitu bistik goreng saus mentega ala Devina Hermawan.
Olahan spesial Idul Adha yang menggunakan daging sapi ini dimasak dengan teknik tertentu sehingga menghasilkan daging sapi yang empuk kemudian diguyur dengan saus mentega, pastinya bikin ngiler pecinta daging sapi.
Simak resep dan cara membuat bistik goreng saus mentega ala Devina Hermawan yang pastinya mudah dan enak.
Baca Juga: Resep Cumi Goreng Tepung Tapioka Ala Chef Devina Hermawan, Renyahnya Awet!Hari Raya Idul Adha sudah dekat, pastinya kita ingin merayakannya dengan makanan-makanan khas dari Idul Adha.
Idul Adha identik dengan olahan daging sapi atau kambing karena ada ibadah kurban yang biasanya hasil sembelihannya dibagi-bagikan ke warga sekitar.
Agar daging tersebut bisa diolah dengan baik, simak cara olah daging terutama daging sapi ala Devina Hermawan. Salah satu olahan yang bisa dibuat yaitu bistik daging sapi goreng saus mentega.
Bistik goreng saus mentega ala Devina Hermawan ini menggunakan bumbu-bumbu yang mudah didapat di berbagai tempat seperti pasar, swalayan, toko kelontong, dan lainnya.
Simak dan catat ya resep membuat bistik goreng saus mentega ala Devina Hermawan yang empuk dan meresap berikut ini.
Resep bistik goreng saus mentega
Bahan rendaman daging:
200 gr daging sapi
2 siung bawang putih, parut
3-6 sdm munjung maizena
1-2 sdm minyak goreng
Secukupnya garam, lada, kaldu bubuk/penyedap
Bahan Saus Mentega:
3 sdm margarin
4-5 sdm kecap manis
1-2 sdm kecap inggris
1-2 sdm saus tomat
1/2 buah bombay ukuran besar, iris
2 siung bawang putih, geprek
Note:
sdm: sendok makan
sdt: sendok teh
Langkah membuat bistik goreng saus mentega ala Devina Hermawan, sebagai berikut :
Cara Pembuatan:
Langkah 1:
Potong daging tipis dengan ketebalan sekitar 3-5 mm melawan arah serat.
Masukkan semua bahan rendaman daging. Aduk merata. Diamkan selama 30 menit,
Langkah 2:
Sambil menunggu, kita buat saus menteganya. Masukkan margarin, bombay, bawang putih.
Lalu tambahkan kecap manis, kecap inggris, saus tomat, dan air bila perlu. Koreksi rasa. Tambahkan sedikit gula dan lada menyesuaikan selera. Sisihkan,
Langkah 3:
Balik ke dagingnya. Lapisi daging dengan maizena agar daging lebih renyah. Lalu goreng dengan minyak yang benar-benar panas sebentar saja. Angkat.
(TIPS: pastikan minyak hampir berasap lalu kecilkan api, masukkan daging. Goreng sebentar. Jika ingin menggoreng lagi, panaskan minyak lagi hingga panas dan ulangi. Jangan menggoreng daging dalam jumlah banyak sekaligus agar suhu minyak tidak turun),
Langkah 4:
Sajikan bistik goreng dengan siraman saus mentega. Daging empuk juicy dan saus menteganya memperkaya cita rasa.
Langkah 5:
Bistik goreng saus mentega ala Devina Hermawan siap disajikan dan disantap bareng keluarga.
Tips mengolah daging sapi agar menghasilkan daging yang empuk dan matang merata ala Devina Hermawan:
TIPS PERTAMA: teknik ini dinamakan “velveting” yaitu melibatkan bahan makanan untuk melapisi daging yang bertujuan mempertahankan cairan daging agar juicy dan empuk.
Baca Juga: Resep Risoles Ragout Ayam Ala Chef Devina Hermawan, Renyah Di Luar Meleleh Di DalamTIPS KEDUA: penting untuk mengiris daging melawan arus serat. Misal arahnya miring ke kanan, kita iris miring ke kiri sehingga serat daging terputus.
Bahan-bahan bistik goreng saus mentega ala Devina Hermawan yang disiapkan sangat mudah dan terjangkau. Menu yang cocok sebagai sajian di Hari Raya Idul Adha yang sebentar lagi menjumpai kita.
Itu dia resep membuat bistik goreng saus mentega ala Devina Hermawan yang cocok untuk referensi menu Hari Raya Idul Adha. Selamat mencoba ya!***
