Network
SEMARANGKU - Ini dia resep olahan daging sapi sebagai menu Hari Raya Idul Adha yaitu tongseng daging sapi ala Devina Hermawan dengan daging sapinya yang empuk dan bercita rasa rempah yang kuat.
Hari Raya Idul Adha telah tiba, pastinya kita ingin merayakannya dengan olahan olahan khas dari Idul Adha.
Resep tongseng daging sapi ala Devina Hermawan ini cocok untuk kamu yang ingin suka olahan daging yang berempah kuat.
Baca Juga: Resep Cumi Goreng Tepung Tapioka Ala Chef Devina Hermawan, Renyahnya Awet!Simak resep dan cara membuat tongseng sapi ala Devina Hermawan yang pastinya mudah dan enak.
Idul Adha identik dengan olahan daging sapi atau kambing karena ada ibadah kurban yang biasanya hasil sembelihannya dibagi-bagikan ke warga sekitar.
Agar daging tersebut bisa diolah dengan baik, simak cara olah daging terutama daging sapi ala Devina Hermawan.
Tongseng daging sapi ala Devina Hermawan ini menggunakan bumbu-bumbu yang mudah didapat di berbagai tempat seperti pasar, swalayan, toko kelontong, dan lainnya.
Simak dan catat ya resep membuat tongseng daging sapi ala Devina Hermawan yang empuk dan berempah berikut ini.
Resep tongseng daging sapi (7-8 porsi)
Bahan bumbu halus:
8 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri
50 gr cabai keriting merah
5 cm kunyit
2 cm jahe
4 cm lengkuas
1/2 sdt ketumbar sangrai
1/2 sdt jintan sangrai
secukupnya Minyak
Bahan gulai:
500 gr daging sengkel / iga / ayam / campur, potong
2 lembar daun salam
2 batang serai, geprek
Daun kunyit / daun kari (opsional)
5 lembar daun jeruk
1/2 butir pala, hancurkan
2 butir cengkih
1 butir bunga lawang
3-5 butir kapulaga
3-4 cm kayu manis
1/2 buah asam kandis / asam jawa (opsional)
1,2 liter air
200 ml santan instant kental
1 sdt garam
1/3 sdt merica
1-2 sdt kaldu sapi / penyedap
1 sdt gula pasir
Bahan iris
150 gr daging has dalam, opsional, potong
1 sdm margarin
5 siung bawang merah, iris
1/2 buah bawang bombai, iris
1 buah tomat merah, iris
2 batang daun bawang, potong
100 gr kol, iris
1 sdm kecap manis
1/2 sdm saus tiram
7 buah cabai rawit, iris
Note:
sdm: sendok makan
sdt: sendok teh
Langkah membuat tongseng daging sapi ala Devina Hermawan, sebagai berikut :
Cara memasak tongseng daging sapi:
Langkah 1:
Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting merah, ketumbar, jintan dan sedikit minyak hingga halus,
Langkah 2:
Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, pala, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis dan asam kandis, aduk rata,
Langkah 3:
Tambahkan garam, merica, penyedap, daging sengkel yang telah dipotong dan air, presto selama 30 menit,
Langkah 4:
Setelah empuk, masukkan santan dan gula, aduk rata,
Langkah 5:
Panaskan wajan, masukkan margarin, aduk lalu masukkan bawang bombai dan bawang merah, tumis hingga wangi,
Langkah 6:
Masukkan daging, cabai rawit, daun bawang, aduk rata lalu masukkan kol, air rebusan gulai, kecap manis, saus tiram dan bumbu-bumbu sesuai selera,
Baca Juga: Resep Risoles Ragout Ayam Ala Chef Devina Hermawan, Renyah Di Luar Meleleh Di DalamLangkah 7:
Tongseng sapi siap disajikan.
Bahan-bahan tongseng daging sapi ala Devina Hermawan yang disiapkan sangat mudah dan terjangkau. Menu yang cocok sebagai sajian di Hari Raya Idul Adha yang sebentar lagi menjumpai kita.
Itu dia resep memasak tongseng daging sapi ala Devina Hermawan yang bercita rasa rempah kuat dan dagingnya yang empuk cocok sebagai referensi menu Hari Raya Idul Adha. Selamat mencoba!***
