Mendekati Idul Adha, Berikut Tips Mengempukkan Daging Sapi Agar Tidak Alot, Patut Disimak!

SEMARANGKU - Hari raya Idul Adha tinggal menghitung hari. Sudah pasti di hari raya umat Islam tersebut ada kegiatan membagikan daging kurban.

Salah satu hewan yang dijadikan kurban adalah daging sapi. Tetapi biasanya daging sapi terkenal dengan tekstur yang alot dan keras.

Bagaimana cara mengempukkan daging kambing agar menjadi empuk? Simak tips mengempukkan daging sapi ala Chef William Gozali berikut ini.

Baca Juga: Empuk Pedas Wangi! Resep Daging Cabai Hijau ala Devina Hermawan Sebagai Menu Idul Adha, Cek Caranya di Sini! 

Kalian bisa menggunakan baking soda untuk mengempukkan daging sapi. Kandungan senyawa yang terdapat pada baking soda dapat menghancurkan serat yang terdapat pada daging sapi itu sendiri.

Bahan yang disiapkan adalah 350 gram daging sapi dan sesendok baking soda yang dilarutkan dalam air putih. 

Langkah yang dilakukan adalah sebagai berikut : 

1. Potong tipis daging sapi melawan arah. Ini akan membantu proses pengempukan pada daging sapi.

2. Masukkan potongan daging sapi ke dalam larutan baking soda. Aduk rata. 

Baca Juga: Manfaat dan Tips Konsumsi Daging Jeroan Agar Nutrisinya Dapat Terserap Oleh Tubuh Menurut dr. Zaidul Akbar

3. Simpan di kulkas minimal 3 jam sampai maksimal 24 jam.