Resep Risoles Ragout Ayam Ala Chef Devina Hermawan, Renyah Di Luar Meleleh Di Dalam

2 sendok teh kaldu ayam bubuk

2 sendok teh gula pasir

⅛ sendok teh lada putih

½ sendok teh garam

Bahan kaldu ayam:

2 potong paha ayam utuh, sisihkan kulitnya

1 liter air

½ buah bawang bombai

2 siung bawang putih

1 buah wortel