SEMARANGKU – Berikut adalah resep cookies putri salju premium ala Devina Hermawan yang cocok untuk hidangan saat lebaran.
Bahan Cookies Putri Salju Ala Devina Hermawan
Bahan:
- 120 gram mentega tawar (suhu ruang)
- 120 gram dutch butter (suhu ruang)
- 110 gram gula halus
- 1 sendok teh perisa vanilla
Baca Juga: Resep Spesial! Nastar Isi Nanas Ala Devina Hermawan: Spesial, Empuk, dan Lembut Cocok untuk Lebaran
- 1/8 sendok teh garam
- 2 butir kuning telur
- 270 gram tepung terigu protein sedang
- 55 gram maizena
- 100 gram kacang mede panggang
Bahan pelapis:
- Gula donat (dekstrosa)
Cara Pembuatan Cookies Putri Salju Ala Devina Hermawan
- Kocok dutch butter, dan gula halus hingga pucat dan mengembang kemudian tambahkan perisa vanilla, garam, dan kuning telur, kocok sesaat hingga menyatu
- Masukan tepung terigu dan maizena sambil disaring, aduk rata secara perlahan dengan spatula
- Cincang kacang mede lalu masukkan ke dalam adonan, aduk rata
- Untuk cara pertama, masukkan adonan ke dalam kulkas selama 1-2 jam kemudian ambil 1 kepal adonan, bentuk roll memanjang seukuran jempol
- Gunakan sedikit tepung terigu supaya tidak lengket lalu potong miring. Bentuk seperti bulan sabit lalu susun ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper
- Untuk cara kedua, masukkan adonan ke dalam wadah plastik kemudian ratakan kurang lebih ukuran 20x29 cm lalu bagi menjadi 5 bagian dengan benda tumpul
- Masukan ke dalam freezer selama 1 jam. Ambil 1 bagian adonan, taburkan sedikit tepung terigu kemudian potong-potong miring
- Bentuk adonan seperti bulan sabit kemudian susun ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper
- Panggang dengan api bawah selama 30 menit di api kecil lalu panggang dengan api atas bawah selama 10 menit
- Untuk penggunaan oven listrik, panggang di suhu 130 derajat celcius selama 30-40 menit api atas bawah
- Keluarkan dari panggangan lalu balurkan ke dalam gula donat
- Kue putri salju siap dihidangkan
Itulah Cookies Putri Salju Ala Devina Hermawan yang bisa menjadi menu untuk sajian lebaran.***