Resep Ayam Bumbu Hitam Khas Madura Asli Dijamin Nikmat dan Lezat, Cocok Dijadikan Sebagai Menu Buka Puasa

Cara pembuatan:

1. Siapkan talenan, potong bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan sereh

2. Setelahnya siapkan blender, masukkan bawang putih, bawang merah, vabai rawit sesuai selera, cabai merah keriting, merica, daun jeruk (buang tangkainya), ketumbar, kemiri, sereh (ambil bagian putihnya). Lalu tambahkan air secukupnya kemudian blender sampai halus, sisihkan dahulu

3. Siapkan panci, masukkan ayam yang sudah dicuci bersih. Tambahkan air dan bumbu yang diblender tadi

4. Tambahkan air asam jawa sekitar 2 sdm dan air 300 ml

5. Lanjut, tambahkan garam dan kaldu ayam, aduk sampai rata

6. Apabila sudah diaduk, ayam siap diungkep. Nyalakan kompor dan tutup panci, tunggu sampai bumbunya meresap ke ayam dan airnya menyusut

7. Cek pula apakah daging ayamnya sudah empuk, apabila bumbu sudah meresap, bumbunya mengental, air menyusut dan ayamnya empuk, bisa segera matikan kompor

8. Bumbu yang mengental akan digoreng untuk membuat bumbu hitam madura

9. Siaplan teflon,tambahkan minyak agak banyak. Nyalakan kompor dengan api sedang dan tunggu minyak sampai panas