Network
SEMARANGKU - Resep membuat kue coklat karamel dan kue nastar glasur untuk hidangan Lebaran yang lezat dan gurih.
Hidangan Lebaran tidak akan lengkap tanpa kue kering dan kue nastar, dengan sedikit tambahan bahan, kue nastar glasur dan kue coklat karamel bisa dibuat sendiri.
Kue coklat karamel dan kue nastar glasur akan menjadi sajian Lebaran yang mengugah selera.
Berikut resep kue coklat karamel dan kue nastar glasur:
Kue Coklat Karamel
Bahan (untuk 600 gr):
2 sdm kenari cincang
200 gr coklat masak pekat, lelehkan
50 gr coklat bubuk
125 gr margarin
75 gr mentega tawar
100 gr gula halus
275 gr tepung terigu serba guna
1 kuning telur ayam, kocok lepas
Cara membuat:
- Kocok margarin, gula dan mentega hingga lembut, tambahkan tepung terigu dan coklat bubuk, aduk rata
- Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga plastik, sobek ujungnya.
- Semprotkan adonan berbentuk lingkaran berdiameter 5 cm, taburi kenari cincang hingga rata
- Siapkan loyang yang telah diolesi margarin, susun cetakan tadi diatasnya, panggang dalam oven bersuhu 130°C selama 20 menit, hingga matang dan kering. Angkat, dinginkan
- Celupkan setengah bagian kue ke dalam coklat yang telah dilelehkan, angkat dan biarkan mengeras di atas rak
- Simpan dalam wadah tertutup rapat.
Kue nastar glasur
Bahan:
225 gr tepung terigu seba guna
25 gr susu bubuk
50gr margarin
100 gr mentega tawar
50 gr gula bubuk
1 kuning telur ayam, kocok lepas
2 sft kayu manis bubuk
Selai nanas
300 gr daging buah nanas parut
5 cm kayu manis batangan
5 butir cengkeh
150 gula pasir
Glasur putih, kocok bersama:
100 gr gula bubuk
1 sdm putih telur ayam
1 sdt air jeruk nipis
Baca Juga: Resep Kue Ruwok Ala Angie Masterchef, Praktis dan Wajib Recook
Cara membuat:
- Selai nanas: Masak nanas, kayu manis, dan cengkeh, di atas api kecil hingga air nanas menyusut, Tambahkan gula pasir, aduk rata hingga nanas mengering. Angkat, sisihkan.
- Kocok margarin, gula, dan mentega hingga lembut, masukkan kuning telur, kocok hingga rata
- Masukkan tepung terigu, 1 sdt kayu manis bubuk, dan susu, aduk rata
- Ambil 1 sdt adonan, pipihkan, isi dengan ½ sdt selai nanas, tutup sampai berbentuk oval, rapatkan adonan
- Siapkan loyang yang telah diolesi margarin, susun cetakan adonan di atasnya, panggang dalam oven bersuhu 130°C selama 30 menit, hingga matang dan kering. Angkat, dinginkan di rak
- Celup bagian atas kue ke glasur putih hingga rata, taburkan sisa kayu manis bubuk hingga rata
- Simpan ke dalam wadah yang tertutup rapat.
Resep kue coklat karamel dan kue nastar glasur ini dapat dibuat dengan bahan yang mudah didapatkan, dan dapat dinikmati sebagai hidangan di hari raya Lebaran.***
