Network
SEMARANGKU - Resep Es Pisang Ijo Karamel anti gagal ala Devina Hermawan, seger nih cocok untuk menu berbuka puasa.
Es Pisang Ijo merupakan salah satu menu takjil andalan sebagai penghilang lapar dan dahaga setelah menjalani ibadah puasa seharian.
Perpaduan rasa manis, gurih, segar, dari pisang, bubur sumsum dan saus karamel akan memanjakan lidah kita di saat menyantap Es Pisang Ijo Karamel ini.
Devina Hermawan, salah satu influencer makanan membagikan resep mudah membuat Es Pisang Ijo Karamel yang dijamin anti gagal serta tanpa dikukus sehingga bisa dipraktikkan di rumah. Bagaimana caranya?
Catat resep membuat Es Pisang Ijo Karamel mudah ala Chef Devina.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan :
Bahan kulit pisang ijo:
125 gr tepung terigu protein sedang
25 gr tepung kanji/tepung maizena
1 butir telur
200 ml susu
50 ml jus pandan/air
Pandan ekstrak sesuai selera
½ sdt garam
Bahan bubur sumsum:
40 gr tepung beras
10 gr tepung beras ketan/10 gr tepung kanji
250 ml susu
250 ml santan
3-5 lembar daun pandan
Garam secukupnya
Bahan saus karamel:
100 gr gula semut
50 gr gula pasir
50 gr mentega
1 sdm tepung maizena
250 ml susu
Bahan lain:
Pisang Raja/Pisang Nangka/Pisang manis lainnya, rebus
Es serut
Daun pandan untuk garnish (opsional)
Langkah pembuatan Es Pisang Ijo Karamel, sebagai berikut:
Pembuatan Kulit Pisang Ijo
1. Buat kulit pisang Ijo. Campurkan tepung terigu, tepung kanji, telur, susu, jus pandan, pandan ekstrak, dan garam. Adik rata hingga tidak ada yang menggumpal.
2. Panaskan pan lalu celupkan ke adonan, biarkan hingga matang (jangan sampai kering), lalu angkat.
3. Isi kulit yang sudah matang tadi dengan pisang yang sebelumnya sudah direbus, lalu gulung.
Pembuatan Bubur Sumsum
1. Buat bubur sumsum. Campurkan tepung beras, tepung beras ketan, susu, santan, garam, dan daun pandan.
2. Masak di api sedang sambil diaduk hingga mengental dan matang.
Pembuatan Saus Karamel:
1. Buat saus karamel. Campurkan gula semut, gula pasir, mentega, tepung maizena, dan susu.
2. Aduk rata, masak di api sedang hingga mengental.
Baca Juga: Cuma Dua Bahan Utama! Resep Tumis Telur Sosis Sederhana, Sajian Menu Praktis Ala Rumahan yang Enak
Penyajian es pisang ijo:
1. Setelah pisang Ijo, bubur sumsum, dan saus karamel sudah matang semua. Bisa langsung ditaruh di gelas atau mangkuk yang tersedia.
2. Potong pisang yang telah dibalut kulit Ijo tadi menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam wadah/mangkuk.
3. Masukkan semua bahan yang telah matang tadi dimulai bubur sumsum di bagian paling bawah, kemudian es serut, pisang Ijo, dan siram dengan saus karamel yang sudah dibuat tadi. Untuk mempercantik bisa ditambah garnish daun pandan yang telah dipotong kecil.
4. Es Pisang Ijo Karamel siap disajikan dan dinikmati.
Note (* :
sdm = sendok makan
sdt = sendok teh
Gampang banget kan? ibu-ibu yang senang masak bisa dicoba resep tersebut dijamin bikin orang rumah ketagihan. Cocok untuk referensi menu berbuka puasa keluarga. Jika dirasa bahan susah ditemukan bisa menggunakan bahan yang ada di rumah. Selamat mencoba ya.***
