Cara Mudah dan Praktis, Ini Dia 3 Resep Kue Lumpur Enak Ala Rumahan

SEMARANGKU – Info resep kue lumpur dijamin enak mudah dan praktis bikinnya.

Jajanan pasar memang cocok untuk acara rumahan, biasanya ada kue cucur, kukus, lemper dan lain-lain. Namun jajan yang banyak disajikan juga ada kue lumpur. Kue lumpur yang sering kita jumpai biasanya kue lumpur kentang.

Namun, tahukah kamu bahwa kue lumpur mempunyai banyak jenis loh. Ada kue lumpur kentang, kue lumpur labu kuning, kue lumpur pandan dan kue lumpur pisang. Kali ini mimin akan membagikan 3 resep kue lumpur yang enak, disimak ya

Baca Juga: Resep Kue Lumpur Kentang Praktis dan Ekonomis, Tekstur Lembut, Rasa Enak dan Manis Dijamin Bikin Ketagihan

1. Kue Lumpur Kentang

Bahan :

• Kentang, kukus lalu haluskan - 250 gram
• Terigu - 250 gram
• Gula pasir - 200 gram
• Mentega, lelehkan - 65 gram
• Santan - 500 ml
• Susu kental manis - 1/4 kaleng
• Kuning telur - 1 butir
• Telur utuh - 1 butir
• Garam - 1/4 sdt
• Vanili pasta - 1/4 sdt
• Daun pandan - 2 lembar
• Kismis, untuk topping – secukupnya

 Baca Juga: 3 Resep Frozen Food Homemade, Bisa Jadi Stok untuk Makan Sahur

Cara Membuat :

1. Siapkan panci, masukkan santan dan daun pandan. Rebulah lalu aduk hingga mendidih, angkat dan biarkan hangat
2. Kocoklah telur dan gula dengan Mixer hingga larut, kecepatannya sedang saja
3. Tuangkan kentang, tepung terigu, susu kental manis, garam dna vanili. Aduk dengan Mixer dengan kecepatan rendah, sembari dituang santan sedikit demi sedikit
4. Tuanglah mentega cair, kocok rata
5. Kamu bisa panaskan wajan cetakan kue lumpur, lalu beri olesan mentega atau margarin
6. Tuangkan adonan kue lumpur sekitar ¾ dari cetakan, lalu tutuplah wajan dan biarkan masak dengan api kecil setengah matang
7. Kalau sudah, beri topping seprti kismis di atasnya, tutp kembalu dan lanjutan masak hingga matang. Terakhir, angkat dan siap untuk disajikan
8. Kue Lumpur Labu Kuning

Bahan :

• 50 gram labu kuning kukus
• 2 butir telur ayam
• 200 gram tepung terigu
• 175 gram gula pasir
• 50 gram margarin, cairkan
• 400 ml santan kelapa
• kismis secukupnya

           Cara Membuat :

1. Kocoklah telur dan gula dengan whisk hingga gulanya larut.
2. Masukkan labu kuning, santan ke kocokan telur. Aduklah dengan rata.
3. Tambahkan tepung terigu, Aduk perlahan.
4. Masukkan margarin cair, Aduk rata.
5. Panaskan cetakan kue lumpur. Olesi dengan sedikit margarin.
6. Tuang adonan hingga 3/4 bagian cetakan. Saat sudah setengah matang, beri kismis di atasnya. Tutup cetakan dan panggang kue lumpur hingga matang.
7. Angkat lalu sajikan, berikan topping sesuai selera  

Kue Lumpur Pandan

Bahan :

• 500 ml air santan
• 75 gram margarin yang telah dicairkan
• 250 gram kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan
• 200 gram tepung terigu
• 250 gram gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh vanili bubuk
• 3 butir telur
• Essen pandan secukupnya
• Mentega untuk olesan cetakan
• Kismis secukupnya untuk topping

         Cara Membuatnya :

1. Siapkan panci dan rebus santan sampai mendidih. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan santan. Sisihkan.
2. Siapkan wadah besar dan kocok atau mixer telur dan gula pasir sampai gula larut dan adonan mengembang.
3. Kemudian tambahkan tepung tepung terigu, kentang yang sudah dihaluskan, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Mixer rata agar semua bahan tercampur.
4. Baru tuang margarin cair dan air santan ke dalam adonan. Mixer lagi adonan sampai mengental.
5. Tambahkan essen pandan sesuai selera dan aduk rata menggunakan spatula sampai adonan berubah warna menjadi hijau terang. ***