Pengawetan Makanan Dengan Suhu Rendah: Tips Penyimpanan dan Kerusakan Makanan yang Sering Terjadi

Dilansir dari Nurul Asiah dalam buku berjudul Prinsip Dasar Penyimpanan Pangan Pada Suhu Rendah, berikut adalah beberapa tips untuk menyimpan makanan berdasarkan posisi tempat penyimpanan dan temperature yang di

Bahan yang disimpan di freezer adalah es krim, berbagai jenis daging dan unggas, frozen food, Ikan dan seafood

Bahan yang disimpan di ruang refrigerator adalah roti, keju, yogurt, manisan, makanan siap saji, makanan yang tidak habis dan refrigerator bagian bawah diisi dengan sayur dan buah. Sedangkan bahan yang disimpan di pintu refrigerator adalah telur, kecap, saus, sari buah, susu dan minuman ringan lainnya.

Selain memperhatikan posisi penyimpanan makanan, setiap bahan makanan memiliki suhu optimum yang berbeda. Berikut beberapa bahan makanan dan suhu optimum yang disarankan.

Baca Juga: iPhone XR, iPhone 11, dan iPhone 12 Promo di Awal Maret! Harganya Tinggal Segini Saja

- Daging: umumnya daging bertahan selama 7 hari pada suhu -1⁰C .

- Daging ayam: pada suhu -17⁰C jika disimpan dalam waktu lama

- Ikan dan seafood: suhu mendekati 0⁰C untuk penyimpanan maksimal 2 hari, dan untuk penyimpanan dalam waktu lama sebaiknya disimpan pada suhu -17⁰C.

- Telur dan susu: suhu 4-10⁰C

- Keju: suhu 4⁰C dalam keadaan tertutup