Network
SEMARANGKU - Kue berbahan keju seperti kue kering keju gulung havermut, kue kering keju crunchy, dan stick keju cassava pedas laris dan digemari saat hari raya. Selain untuk hari lebaran, resep kue ini juga bisa dijadikan usaha rumahan.
Variasi kue kering dengan bahan dasar keju sangat disukai masyarakat Indonesia, karena gurih, renyah, dan rasanya yang lezat.
Berikut resep kue kering keju gulung havermut, kue kering keju crunchy, dan stick keju cassava yang dapat anda praktekkan :
Baca Juga: Meski Sesama Pungguna Harley, dr Tirta Kecam Perilaku Mario Sandy ke David, Sadis!
1. Kue Kering Keju Gulung Havermut
Bahan :
100 gr havermut, sangrai, blender halus
200 gr mentega
100 gr margarin
5 butir kuning telur
150 gr keju cheddar, parut
350 gr tepung terigu protein sedang/segitiga biru, ayak
25 gr susu bubuk, ayak
50 gr tepung maizena, ayak
100 gr keju cheddar, parut, untuk pelapis
150 gr gula halus (kastor)
Cara Membuat :
- Kocok margarin, mentega, dan gula halus selama ±45 detik, tambahkan keju parut dan kuning telur, kocok sampai rata.
- Tambahkan havermut, aduk rata.
- Tuangkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk, aduk rata. Simpan dalam lemari es ±30 menit.
- Gulung bentuk bulat lonjong diameter 5 cm, di atas plastik. Simpan dalam freezer selama ±45 menit, keluarkan.
- Buka plastiknya, gulingkan di atas keju parut sambil ditekan-tekan lembut agar keju menempel sempurna.
- Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama ±30 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.
-Simpan dalam wadah kedap udara.
2. Kue Kering Keju Crunchy
Bahan :
150 gr mentega
100 gr margarin
125 gr gula halus (kastor)
2 butir kuning telur
250 gr tepung terigu protein rendah/kunci biru, ayak
50 gr maizena, ayak
25 gr susu bubuk, ayak
½ sdt baking powder, ayak
100 gr keju cheddar, parut
100 gr kacang mede, panggang lalu cincang kasar
50 gr rice crispy
50 gr kelapa kering siap pakai
plastik segitiga
kertas roti
Cara membuat :
- Kocok margarin, gula halus, dan mentega selama 1 menit, tambahkan kuning telur, kocok rata.
- Masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, dan baking powder, aduk rata.
- Tambahkan keju parut, rice crispy, kelapa kering, dan kacang mede, aduk rata.
- Masukkan dalam kantong plastik segitiga.
- Siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan diberi kertas roti.
- Semprot adonan bentuk U di atas loyang, panggang dengan suhu 140° C selama ±25 menit hingga matang. Angkat, dinginkan.
- Simpan dalam wadah kedap udara.
3. Stick Keju Cassava pedas
Bahan :
175 gr tepung terigu protein sedang/segitiga biru
100 gr tepung cassava
150 gr keju cheddar, parut
75 gr ebi, sangrai lalu haluskan
3 butir telur
½ sdt baking powder
1 bungkus kaldu ayam bubuk
1 sdm cabai bubuk
1 sdm biji cabai kering
50 gr margarin
½ kg minyak
Cara membuat :
- Aduk semua bahan sampai rata
- Siapkan gilingan mie, giling dengan ketebalan no.4. Jika tidak ada gilingan, bisa digiling dengan gilingan kayu yang dialasi plastik.
- Potong dengan pisau atau pemotong mie dengan panjang 25 cm.
- Goreng dalam minyak dengan panas sedang, masak sampai kuning kecoklatan dan kering. Angkat, tiriskan dan biarkan dingin.
- Simpan dalam wadah kedap udara agar renyah.
Resep stik keju cassava pedas, kue kering keju crunchy, dan kue kering keju gulung havermut, dapat anda praktekkan di rumah, selain rasanya yang lezat dan enak. Teksturnya pun gurih dan renyah. Selamat mencoba.***
