Network
SEMARANGKU - Kastengel merupakan salah satu kue kering yang kerap dijumpai saat perayaan hari raya di Indonesia. Rasanya yang gurih, asin, dan sedikit manis membuat kue ini banyak digemari. Nah, tim Semarangku sudah menyusun 3 resep Kastengel yang mudah dibuat, dijamin renyah dan enak.
Kastengel berasal dari bahasa Belanda, Kaas berarti keju, dan stengel artinya batang. Ini mengacu pada bentuk kue kastengel yang berbentuk batangan dan ditaburi keju.
Kastengel biasa dijadikan sebagai camilan. Di Indonesia, kastengel memiliki banyak variasi dengan resep-resep yang unik.
Baca Juga: Link Live Streaming Persib vs Arema FC di BRI Liga 1, Berita Update dan Jadwal Kickoff
Diantara resep-resep kastengel, berikut 3 resep yang mudah dibuat dan dipraktekkan di rumah :
1. Kastengel bumbu jagung bakar
Bahan :
125 gr margarin
150 gr mentega
2 butir kuning telur
2 butir kuning telur untuk olesan, kocok lepas
100 gr keju cheddar , parut
50 gr keju cheddar untuk taburan, parut
50 gr keju parmesan
4 sdm bumbu kentang goreng rasa jagung bakar, siap pakai
30 gr susu bubuk, ayak
350 gr tepung terigu protein rendah (contoh : kunci biru), ayak
50 gr kenari, iris panjang, untuk taburan
Cara membuat :
- Kocok mentega dan margarin sampai rata, tambahkan kuning telur, keju parmesan, keju parut, dan bumbu kentang goreng, kocok kembali.
- Tambahkan campuran susu bubuk dan tepung terigu yang telah diayak, aduk rata sampai adonan dapat dipulung.
- Bentuk panjang 4 cm, oles atasnya dengan keju parut dan kenari iris.
- Olesi loyang dengan margarin, lalu susun Kaastengel diatasnya.
- Panggang dalam oven dengan suhu 140°C selama ±40 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan.
- Simpan dalam wadah yang kedap udara.
2. Kastengel tabur wijen parmesan
Bahan :
125 gr margarin
125 gr mentega
1 butir kuning telur
2 butir kuning telur untuk olesan, kocok lepas
40 gr susu bubuk, ayak
300 gr tepung terigu protein rendah/kunci biru, ayak
150 gr keju edam, parut
4 sdm keju parmesan, untuk taburan
3 sdm wijen, untuk taburan
Cara membuat :
- Kocok mentega dan margarin selama ±45 detik, lalu tambahkan kuning telur, kocok rata
- Tambahkan campuran susu bubuk dan tepung terigu yang telah diayak, aduk rata
- Tambahkan keju edam parut, aduk sampai adonan dapat digulung.
- Bentuk sesuai selera, susun di loyang yang telah diolesi margarin.
- Olesi atas Kaastengel dengan kuning telur, taburi dengan keju parmesan dan wijen.
- Panggang dalam oven dengan suhu 140°C selama ±40 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan.
- Simpan dalam wadah yang kedap udara.
3. Kastengel yoghurt
Bahan :
100 gr mentega
50 gr margarin
250 gr tepung terigu protein rendah/kunci biru
25 gr tepung maizena
160 gr keju cheddar, parut
50 gr keju cheddar untuk taburan, parut
1 sdm gula bubuk
15 gr susu bubuk
40 gr yoghurt
1 butir kuning telur
1 butir kuning telur untuk olesan, tabur
Cara membuat :
- Kocok mentega, gula bubuk, dan margarin selama ±1 menit, tambahkan yoghurt, kocok rata.
- Masukkan kuning telur dan keju parut, kocok, tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk sambil diayak, aduk rata.
- Bentuk pretzel, susun di loyang yang telah diolesi margarin.
- Oles permukaan kue dengan kuning telur, lalu tabur keju parut.
- Panggang dalam oven dengan suhu 150°C selama ±45 menit sampai matang. Angkat dan dinginkan.
- Simpan dalam wadah yang kedap udara.
Demikian 3 resep Kastengel yang bisa dijadikan ide usaha rumahan. Selamat mencoba.***
