Network
SEMARANGKU - Resep bikin cumi brokoli saus tiram dari Sisca Soewitomo.
Sisca Soewitomo terkenal sebagai chef, penulis buku resep, dan pembawa acara memasak di televisi.
Sisca Soewitomo sangat ahli dalam masakan tradisional Indonesia. Salah satu resepnya adalah cumi brokoli saus tiram yang mudah dibuat, dan rasanya tak perlu diragukan.
Dengan nama asli Sis Cartica Soewitomo, ibu yang satu ini sangat terkenal dan dihormati di dunia kuliner Indonesia.
Baca Juga: Resep Bikin Babat Gongso Khas Semarang Lengkap Rekomendasi Alamat Penjual Gongso Enak
Sisca Soewitomo sudah banyak menulis buku resep masakan, beliau juga dikenal sebagai advokat makanan sehat, dan mempromosikan penggunaan bahan-bahan organik dan lokal dalam masakan.
Resep cumi brokoli saus tiram ala Sisca Soewitomo
Bahan :
350 gram cumi
2 sdm minyak
Baca Juga: Ini Resep Herbal Ampuh Atasi Asam Lambung Naik, dr Zaidul Akbar ; Minum Rutin Selama 14 Hari!
1 sdm air kapur sirih
1 cm jahe
3 siung bawang putih
1 buah bawang bombay
250 gram brokoli
1 batang daun bawang
1 sdm madu
1 sdm saus sambal
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
Cara Membuat :
- Buang kulit cumi kemudian cuci bersih,
- Potong cumi berbentuk cincin dan iris satu sisinya, beri jarak,
- Rendam potongan cumi dalam air kapur sirih selama 10 menit,
- Angkat, lalu cuci bersih kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih yang sudah dimemarkan dan bawang bombay yang telah diiris hingga harum,
- Masukkan jahe yang sudah dimemarkan dan cumi, masak hingga cumi mengembang
- Masukkan saus tiram, garam, saus sambal, madu, kecap manis, dan merica, aduk rata, masak hingga cumi matang.
- Tambahkan daun bawang dan brokoli, masak sebentar, kemudian angkat.
- Sajikan selagi hangat.
Resep setup Sayuran
Bahan :
300 gr buncis
5 batang wortel
1 buah bawang bombay
1 sdm gula pasir
2 sdm margarin
1 sdt garam
½ merica bubuk
Cara membuat :
- Siangi buncis dan kupas wortel, potong-potong,
- Didihkan air secukupnya, rebus wortel dan buncis sampai setengah matang. Angkat lalu tiriskan.
- Panaskan margarin hingga meleleh, tumis bawang bombay yang telah dicincang hingga harum,
- Masukkan wortel dan buncis, aduk rata,
- Tambahkan gula pasir, garam, dan merica, aduk rata
- Tunggu sampai bumbu meresap, kemudian angkat,
- Sajikan selagi hangat.
Demikian resep cumi brokoli saus tiram ala Sisca Soewitomo. DIkenal sebagai ahli kuliner, tentu resep beliau tidak akan gagal, selamat mencoba.***
