Network
SEMARANGKU - Minuman apakah yang seharusnya dikonsumsi bersama bakso? es teh atau es jeruk.
Ketika menyantap bakso di suatu rumah makan, minuman yang menjadi pilihan utama adalah es teh atau es jeruk.
Selain harganya yang murah, es teh dan es jeruk lebih mudah untuk diolah.
Dari kedua minuman tersebut, manakah menu yang lebih dianjurkan dikonsumsi bersama bakso? es teh atau es jeruk?
Baca Juga: Tips dan Trik Menggunakan Lipstik Berwarna Merah
Bakso terbuat dari daging sapi. Pada 100 gram daging sapi mengandung energi 207 gr, protein 18,8 gr, lemak 14 gr, dan 3 mg zat besi.
Kandungan zat besi dalam daging sapi tergolong cukup tinggi. Zat Besi merupakan mikronutrien yang berfungsi untuk produksi sel hemoglobin.
Hemoglobin merupakan protein sel darah merah yang bertugas mengangkut oksigen dalam sistem peredaran darah.
Sebuah penelitian menyatakan bahwa pembentukan hemoglobin dipengaruhi oleh tercukupinya asupan protein, zat besi dan vitamin c.
Baca Juga: 10 Istilah TikTok Popular yang Wajib Kita Ketahui agar Tidak Gagap saat Menjadi Pengguna TikTok
Daun teh mengandung senyawa yang disebut tanin. Adanya senyawa tanin, membuat teh memiliki rasa sepat pada minuman.
Dalam Jurnal Seminar Nasional Kesehatan tahun 2021 menyatakan bahwa tanin merupakan zat antioksidan yang dapat melindungi sel dari radikal bebas.
Meskipun demikian, senyawa tanin dapat menghambat penyerapan zat besi dalam tubuh, sehingga mengkonsumsi bakso dengan es teh membuat zat besi dalam bakso tersebut sulit terserap oleh tubuh.
Dalam 100 ml air sari jeruk manis mengandung 19 mg vitamin C, yang berperan dalam penyerapan zat besi.
Dengan mengkonsumsi es jeruk bersama bakso dapat membantu penyerapan zat besi dalam tubuh sehingga pembentukan hemoglobin tidak terhambat.
Jika kadar hemoglobin seseorang mencapai nilai dibawah 12 g/dL maka dapat menyebabkan terjadinya anemia dan dapat mengganggu aktivitas sehari-hari.
Meskipun masih banyak bahan makanan yang mengandung tinggi zat besi namun tidak ada salahnya untuk tetap menjaga agar kandungan gizi dalam makanan tidak terbuang sia-sia.
Berdasarkan penjelasan tersebut, secara kesehatan, bakso sebaiknya dikonsumsi bersama dengan es jeruk atau jeruk hangat, dibandingkan dengan es teh atau teh hangat.
Demikian penjelasan minuman yang harus dikonsumsi bersama bakso.***
