Network
SEMARANGKU – Salah satu makanan favorit saat merayakan Hari Raya Idul Adha adalah dengan mencoba resep sate kambing.
Menjelang Hari Raya Idul Adha tentu akan banyak yang mengolah daging kurban salah satunya dengan cara memasak resep sate kambing.
Resep sate kambing adalah resep andalan rumahan yang sangat digandrungi semua kalangan.
Simak resep sate kambing favorit yang mudah san simple cara pengolahannya di bawah ini.
Masyarakat Indonesia mengenal resep sate kurban sebagai jenis makanan yang berbahan dasar daging kambing yang ditusuk menggunakan tusuk lidi atau bambu.
Daging kambing ini dibumbui dengan berbagai macam bumbu dan rempah dapur.
Sate kambing diolah dengan cara dibakar di atas api atau arang panas.
Penyajian sate kambing ini akan lebih afdol jika dibarengi lalapan kubis, tomat, dan bawang merah yang diiris tipis kemudian diberi kecap dan ditambahkan taburan merica.
Dikutip dari laman cookpad.com, inilah resep sate kambing yang paling maknyus bikin lidah bergoyang sampai perut kenyang.
Resep Sate Kambing
Bahan-bahan
- 1 Kg daging Sapi/Kambing
- 4 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 Buah Nanas
- 4 lembar daun jeruk
- 2 sendok minyak goring
- 3 biji Kemiri
- Pala secukupnya
- 1 genggam ketumbar
- 1 ruas jahe
- Lada secukupnya
- 1 buah tomat
- 1 buah mentimun
- Kecap Bango secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Garam secukupnya
- 1 sachet Royco rasa sapi
- Air secukupnya
Baca Juga: Keutamaan Kurban pada Hari Raya Idul Adha, Salah Satunya Menambah Ketakwaan Kita Kepada Allah SWT
Cara Memasak
- Haluskan bahan untuk bumbu bakarnya:
bawang merah,bawang putih,ketumbar,pala,kemeri,lada,jahe,daun jeruk dan garam sampai bener bener halus
- Tumis bumbu halus tadi yang sudah kita haluskan dengan minyak secukupnya hingga bumbu harum dan matikan api
- Rebus gula merah Royco, kemudian masukkan bumbu halus tadi yang sudah kita tumis jadi satu ke dalam rebusan air dan gula merah dan Royco.
- Tunggu hingga mendidih, tambah minyak goreng sedikit dan kecap hingga bumbu bakarnya kelihatan hitam, matikan kompor tunggu bumbu bakar nya dingin
- Siapkan wadah beri sedikit air kira-kira 100ml dan tambahkan nanas potong, kemudian potong potong daging kambing kotak-kotak, lalu tusukkan ke lidi atau bamboo.
- Rendam daging kambing yang sudah di tusuk tadi menggunakan air panas sekitar dua menit.
- Siapkan alat pembakaran, bisa pakai angglo atau batu
- Ambil tusukan sate yang tadi udah direndam di nanas dan di redam lagi di bumbu bakar dan sate siap dibakar
- Jangan lupa untuk membolak-balik tusuk sate agar tidak gosong
- Celupkan sate ke bumbu bakar sampai 3 kali biar sate biar benar-benar meresap
Itulah resep sate kambing yang cocok saat merayakan Hari Raya Idul Adha.***
