Network
SEMARANGKU – Berikut ini tips menganalisamadu asli dan madu palsu agar tidak salah pilih.
Madu merupakan salah satu subtansi makanan yang berbentuk cairan kental dan berasa manis yang dibuat oleh lebah. Lebah mengumpulkan gula dari nektar bunga di lingkungannya
Madu banyak dikonsumsi oleh masyarakat karena banyak manfaat di dalamnya yang baik untuk menjaga kesehatan dan metabolisme tubuh.
Baca Juga: Tips Memilih Laptop untuk Editing Video 2021
Madu asli kaya akan manfaatnya bagi kesehatan, sementara madu palsu malah menyebabkan berbagai penyakit yang dapat membahayakan tubuh seperti diabetes dan kencing manis.
Tips Analisa Madu Asli VS Madu Palsu:
1. Perubahan Warna pada Madu
Perubahan warna pada madu adalah hal biasa. Hal tersebut disebabkan adanya Reaksi Maillard atau reaksi pencoklatan non enzimatis yang dapat meningkatkan kadar antioksidan pada madu.
Baca Juga: Tips Mendaki Gunung bagi Pemula, Agar Lebih Aman dan Tidak Cepat Lelah
Antioksidan bermanfaat sebagai penangkal radikal yang bisa berpotensi memicu serangan jantung, kanker, katarak, dan penurunan fungsi ginjal.
2. Madu Asli Tidak Disukai Semut
Mitos ini tidak tepat dan faktanya kesukaan semut akan madu dipengaruhi beberapa faktor yang mendukung, seperti: umur madu, kandungan karbohidrat, hingga jenis semut yang ada di sekitar area madu.
Umumnya semut menyukai madu bahkan sejak masih berbentuk nectar yang keluar dari ujung tanaman hingga membuat lebah dan semut menjadi sering berebut.
Kondisi madu yang tidak disukai semut adalah madu yang belum cukup umur.
3. Madu Asli Bisa Meletup
Faktanya keaslian madu tidak bisa diukur dari meletup atau tidaknya. Hal ini dipengaruhi pola mekanisme analisanya.
Madu berasal dari cairan tanaman yang dikumpulkan lebah di mana secara alamiah khamir yang ada di alam yang akan terbawa dalam madu.
Khamir tidak akan aktif pada madu yang memiliki masa panen cukup panjang. Sebaliknya, khamir akan aktif dan melakukan proses fermentasi pada madu yang dipanen pada usia muda.
Hasil dari fermentasi ini adalah CO2 atau karbon dioksida yang berbentuk gas dan akan menguap di udara. Gas yang terakumulasi akan menghasilkan letupan saat berada di botol yang tertutup sangat rapat.
4. Madu Palsu Akan Mengkristal
Kristalisasi atau penggumpalan madu merupakan hal lumrah yang terjadi alami pada madu.
Madu yang mengalami kristalisasi tidak akan mengalami penurunan kualitas. Semua kandungannya akan tetap sama dan tidak berubah kecuali perubahan warnanya saja. ***
