Empuk dan Meresap! Resep Rendang Daging Bumbu Jawa Ala Devina Hermawan Sebagai Pelengkap Ketupat Lebaran

SEMARANGKU – Simak bahan dan langkah pembuatan resep rendang daging bumbu Jawa Ala Devina Hermawan yang enak dan empuk.

Biasanya, saat lebaran ketupat lebih cenderung dinikmati dengan opor ayam saja. Sehingga kali ini, Devina Hermawan akan membagikan resep berbeda sebagai menu pendamping menyantap ketupat.

Resep rendang daging bumbu Jawa Ala Devina Hermawan ini tidak hanya lembut, namun memiliki cita rasa yang khas dari bumbunya yang meresap merata.

Daripada berlama-lama lagi, untuk menemani hidangan lebaran Anda, berikut resep rendang daging bumbu Jawa yang patut untuk Anda coba.

Baca Juga: Resep Choco Vanilla Pastry Cake, Kue Sebagai Ide Hampers Lebaran Hanya Menggunakan 7 Bahan

Resep Rendang Daging Bumbu Jawa Ala Devina Hermawan

Bahan

-          4 kg daging sapi sengkel

-          9 lembar daun salam

-          6 batang serai, geprek

-          15 lembar daun jeruk

Baca Juga: Resep Buka Puasa: Galantin Ayam Spesial Ala Devina Hermawan yang Ekonomis tapi Mewah, Cek Caranya di Sini! 

-          130 gram gula merah

-          1.5 liter santan instan

-          1,5 liter air

-          2 sendok makan garam

-          2 sendok makan kaldu jamur atau penyedap

Bahan bumbu halus:

-          36 siung bawang putih

-          30 siung bawang merah

-          350 gram cabai merah, potong

-          30 butir kemiri, geprek

-          40 gram jahe

-          60 gram lengkuas

-          1 sendok makan lada putih butir

-          3 sendok makan ketumbar

-          300 ml minyak

-          125 ml air

Bahan pelengkap

-          Nasi putih

-          Bawang goreng

-          Opor ayam

-          Sambal goreng ati

-          Ketupat

Cara Pembuatan

1. iri lengkuas dan jahe, masukan dalam blender beserta kemiri, bawang putih, ketumbar, lada putih dan minyak, blender kemudian tambahkan air, blender hingga halus
2. Masukan bumbu kedalam wajan lalu di dalam blender yang sama masukkan cabai merah, bawang merah, minyak, dan air, haluskan kemudian tuang ke dalam wajan
3. Masak bumbu halus hingga wangi di api kecil kemudian potong-potong daging, sisihkan
4. Masukan serai, daun salam, dan daun jeruk, masak di api sedang hingga wangi dan matang
5. Masukan air, santan, gading, gula merah, garam, dan kaldu jamur, masak di api besar hingga mendidih lalu kecilkan api lanjut masa hingga empuk sekitar 2-3 jam
6. Rendang siap disajikan dengan pelengkap lainnya

Itulah resep rendang daging bumbu Jawa Ala Devina Hermawan yang bisa Anda coba sebagai menu pendamping ketupat saat lebaran.***