SEMARANGKU - Berikut resep sambal kering tempe yang super garing dan renyah, cocok untuk lauk akhir bulan dan stok makanan.
Sambal kering tempe adalah masakan olahan tempe dengan tekstur yang renyah, garing dan pedas. Sambal kering tempe memiliki tekstur yang garing sehingga dapat bertahan lama untuk dijadikan stok saat waktu terdesak.
Berikut adalah resep sambal kering tempe yang dikutip dari Instagram @randferdian, selebgram yang membuat konten tentang masak memasak.
Baca Juga: Resep Kue Kering Coklat Khas Swedia, Thumbprint Cookies Tanpa Cetakan, Mudah Banget Buatnya!
Resep sambal kering tempe
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 papan tempe
- 50 gr kacang tanah, goreng
- 1 ruas lengkuas (seukuran jempol), memarkan
Baca Juga: Resep Mudah dan Enak Ayam Panggang: Moroccan Roasted Chicken, Bikin Ketagihan
- 3 sdm gula merah, iris kecil
- 2 batang serai, memarkan
- 5 buah cabe merah, iris tipis
- ½ sdm asam jawa
- kaldu ayam secukupnya
- garam secukupnya
Bumbu halus:
- 6 buah cabe rawit
- 3 buah bawang putih
- 4 buah bawang merah
- 3 buah kemiri
Cara membuat:
- Potong-potong tempe sesuai selera, makin tipis tempe semakin garing teksturnya
- Goreng tempe dengan minyak panas dan tunggu sampai garing berwarna kuning kecoklatan
- Tiriskan
- Buat bumbu halus, dengan mencampurkan bahan bumbu halus dan blender
- Siapkan wajah, nyalakan kompor dan tambahkan sedikit minyak
- Tuangkan bumbu halus, kacang tanah, lengkuas, gula merah, cabe merah, serai, asam jawa, kaldu dan garam.
- Aduk-aduk hingga mengental. Jika sudah biarkan hingga dingin
- Masukkan tempe yang telah digoreng ke dalam bumbu
- Aduk kembali hingga tempe tercampur rata
Sambal kering tempe dapat tahan dalam waktu yang cukup lama jika disimpan ditempat yang kering dan tertutup.
Demikian resep sambal kering tempe yang super garing dan dapat dijadikan lauk serta stok akhir bulan. Selamat mencoba.***