SEMARANGKU - Berikut resep bubur candil ala Firhan MasterChef, menu simpel untuk menu takjil buka puasa, lembutnya bubur dan candil disiram dengan kuah yang kental menambah kenikmatan dari bubur candil ini.
Simak resep dan cara membuat bubur candil yang pas sebagai menu takjil buka puasa untuk mengganjal perut lapar seharian ini.
Bubur candil merupakan sajian yang nikmat terutama sebagai makanan pembuka setelah seharian berpuasa.
Baca Juga: Resep Es Cendol, Es Kuwut Bali, dan Es Kelapa Muda Menyegarkan untuk Menu Buka Puasa Ala Chef Juna
Perpaduan bubur, bola-bola candil, dan disiram kuah kentalnya dijamin bikin auto nambah karena terlalu lezat dan nagih banget.
Bahan yang mudah didapat dan simpel pasti nggak akan bikin ribet.
Firhan Masterchef, salah satu runner-up masterchef season 6 membagikan resep mudah membuat bubur candil sehingga bisa dipraktikkan di rumah. Bagaimana caranya?
Resep Bubur Candil
Bahan untuk candil:
500 gram ubi orange
140-150 gram tepung tapioka (atau setara dengan 10 sendok makan)
60 gram keju parut
Saus gula merah:
150 gram gula merah
1 sdt* gula putih (optional)
¼ sdt* vanilla bubuk
800 ml air putih
¼ sdt* garam
2 lembar daun pandan
2-3 sdm* tepung tapioka + 50 ml air putih
Kuah santan:
150 santan instan
150 air
1 lembar daun pandan
1 sdt* garam
Sejumput vanilla
½ - 1 sdm* tepung beras atau maizena larutkan dengan 4 sdm air
Note (* :
sdm = sendok makan
sdt = sendok teh
Langkah membuat bubur candil ala Firhan MasterChef, sebagai berikut :
1. Potong-potong ubi, lalu kukus. Setelah matang kemudian masukkan dalam wadah dan tumbuk selagi panas.
2. Ubi yang dikukus membuat teksturnya lebih kering dan warnanya terlihat lebih cantik.
3. Setelah ubi lembut, masukkan tepung tapioka dan keju parut. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Lalu dibentuk bulat-bulat seperti bola kecil.
4. Pemberian keju ini agar membuat rasa ubi lebih gurih dan enak.
5. Supaya bulatan ubi tidak menempel, bisa ditaburkan tepung tapioka sedikit pada ubi yang telah dibentuk.
6. Rebus bola-bola ubi bersama gula merah dan daun pandan. Hal ini dilakukan untuk membuat rasa candil dan saus gula menyatu.
7. Beri vanilla bubuk, gula, dan garam. Kemudian tambahkan larutan tepung tapioka untuk mengentalkan saus gula merah candil ini. Sisihkan.
8. Di panci lain, rebus air beserta santan instan, dan daun pandan, aduk hingga mendidih. Setelah mendidih beri vanilla dan garam, aduk rata.
9. Lalu tambahkan larutan tepung beras atau maizena untuk menjadikannya seperti bubur, aduk dan tunggu hingga mengental.
10. Angkat dan siramkan ke candil gula merah tadi.
11. Bubur candil siap disajikan.
Baca Juga: Resep Nasi Katsu Ayam Korea Ala Chef Devina, Cocok Sebagai Menu Buka Puasa, Apa Saja Bahannya?
Bubur candil ini memiliki cita rasa manis, lembut luar dalam, serta gurih dari santan. Bahan-bahan yang digunakan pun mudah ditemukan di pasar.
Bubur candil ini cocok untuk menu berbuka puasa karena tidak terlalu memakan banyak waktu untuk membuatnya sehingga pas untuk sajian buka puasa.
Itulah cara mudah membuat bubur candil ala Chef Firhan MasterChef yang cocok untuk referensi menu takjil buka puasa keluarga. Jika dirasa bahan susah ditemukan bisa menggunakan bahan yang ada di rumah. Selamat mencoba.***