SEMARANGKU- Kalian yang lagi bingung membuat menu buka puasa, coba resep capjay sayur yang sederhana berikut ini.
Untuk kualitas rasa capjay sayur dijamin enak dan akan membuat ketagihan. Cocok dihidangkan sebagai menu buka puasa keluarga.
Apalagi resep bahan capjay sayur ini juga terbilang ekonomis, bumbu minimalis dan pembuatannya juga mudah, anti ribet.
Baca Juga: 3 Resep Olahan Berbahan Dasar Kurma, Bisa Dinikmati Sebagai Takjil Buka Puasa dan Ide Jualan
Pilihan menu buka puasa capjay sayur adalah pilihan yang tepat karena kaya akan gizi yang dibutuhkan untuk tubuh.
Terlebih pada bulan puasa, gizi makanan harus diperhatikan dengan baik untuk kesehatan tubuh.
Melansir dari kanal Youtube @Dapurnya NenyS, akan dijelaskan secara rinci resep capjay sayur beserta cara pembuatannya sebagai berikut:
Resep bahan: 3 kuntum kecil kembang kol, 1 bonggol brokoli ukuran kecil, air secukupnya, garam, 2 bonggol pokcoy, 4 lembar sawi putih, 1 buah wortel ukuran sedang, 4 buah bakso sapi, 4 siung bawang putih, 1 buah bawang bombai, 2 buah cabai merah keriting yang dibuang bijinya, 3 batang daun bawang, 1 butir telur ayam, 4 sdm minyak goreng, ½ sdm kaldu ayam bubuk, ½ sdt merica bubuk, 2 sdm saus tiram, 1 sdt gula pasir, 1 sdm saus tomat, ½ sdm tepung maizena
Cara memasak:
1.Cuci bersih kembang kol dan brokoli.
2.Potong kecil-kecil kembang kol mengikuti kuntum bunganya.
3. Siapkan mangkuk, tuang air sekitar 300 ml dan ½ sdt garam lalu aduk.
4. Masukkan kembang kol yang sudah dipotong ke mangkuk berisikan air garam.
5. Lanjut potong brokoli secara kecil-kecil mengikuti kuntum bunganya.
6. Apabila sudah, masukkan ke mangkuk yang berisikan air garam juga. Fungsi air garam disini adalah untuk menghilangkan ulat kecil yang ada di kembang kol dan brokoli.
7. Batang brokoli bisa dimasak atau dibuang sesuai selera. Apabila dimasak kupas batang brokoli lalu potong tipis dengan irisan menyamping, rendam di mangkuk yang berisikan air garam.
8. Tunggu rendaman 5 - 10 menit, setelahnya bilas sampai bersih .
9. Sambil menunggu rendaman, ambil pokcoy buang bagian pangkal lalu potong sesuai selera. Setelahnya cuci bersih dan sisihkan.
10. Ambil sawi putih, potong sesuai selera lalu cuci sampai bersih dan sisihkan.
11. Kupas wortel dan iris secara tipis-tipis, setelahnya dicuci. Sisihkan dulu.
12. Ambil bakso sapi dan iris dengan ukuran sedang, sisihkan dulu.
13. Ambil bawang putih, digeprek lalu dicincang.
14. Lalu ambil bawang bombai, potong dan iris tipis-tipis.
15. Lanjut cabai merah keriting iris secara serong.
16. Kemudian daun bawang potong dengan ukuran besar.
17. Apabila bahan sudah siap, langkah selanjutnya siapkan wajan dan tuang minyak. Lalu nyalakan kompor tunggu sampai panas.
18. Setelah panas masukkan irisan bawang bombai dan tumis sampai harum.
19. Masukkan bawang putih yang sudah dicincang.
20. Tumis kembali, lanjut masukkan irisan wortel dan aduk sebentar.
21. Masukkan irisan bakso sapi dan aduk lagi biarkan sampai wortel terlihat layu.
22. Tambahkan sedikit air (bisa 100 ml), masak sampai setengah matang.
23. Tambahkan kembang kol, aduk kemudian sisihkan ke tepi wajan.
24. Pecahkan telur di sisi wajan yang kosong, lalu buat orak arik. Jika sudah matang telurnya campur dengan tumisan sayur dan bakso.
25. Tambahkan air secukupnya (bisa sekitar 200 ml) dan tunggu sampai mendidih.
26. Tambahkan kaldu ayam, merica,dan saus tiram. Aduk sampai merata.
Baca Juga: 3 Resep Kue dan Keripik Sebagai Camilan Saat Buka Puasa dan Suguhan Lebaran, Mudah dan Renyah
27. Masukkan brokoli, aduk dan tunggu sampai brokoli setengah matang.
28. Lanjut masukkan potongan sawi putih, pokcoy, cabai dan daun bawang.
29. Aduk, biarkan sampai layu dan kemudian tambahkan gula pasir dan saus tomat. Aduk sampai rata dan tunggu beberapa saat.
30. Ambil mangkuk kecil, masukkan tepung maizena dan tambahkan sedikit air lalu diaduk.
31. Tuang ke dalam tumisan dan aduk sampai kuah mengental.
32. Jangan lupa tes rasa, kalau rasanya sudah pas matikan kompor dan angkat panci.
33. Tuang ke piring atau mangkuk. Capjay sayur siap disajikan.
Selamat mencoba dirumah ya, semoga resep capjay sayur diatas membantu.***