Network
SEMARANGKU - Es sarang burung adalah salah satu minuman dingin dan segar yang disukai oleh warga Indonesia.
Biasanya minuman ini dibuat dengan sarang burung walet, namun sarang burung walet sendiri harganya mahal dan sulit didapat.
Kita bisa membuat es sarang burung sendiri dengan bahan yang murah. Sarang burung disini menggunakan jeli karena lebih mudah didapat dan lebih murah dari sarang burung asli.
Baca Juga: Resep Es Kopi Caramel Latte Modal 10 Ribu Rasa Fantastis, Bagi Penyuka Kopi Wajib Untuk Dicoba
Bagaimana cara membuatnya? Berikut resep es sarang burung ala Chef Ade Koerniawan.
Bahan-bahan yang dibutuhkan yaitu :
Sarang Burung
- 350 ml air
- 7 gram bubuk Nutrijell Kelapa Muda
- 1 sendok makan gula
Bahan lainnya :
- 1 sendok makan selasih (rendam dengan 2-3 sendok makan air panas)
- Es batu
- Nata de coco, sesuai selera
- 1/2 buah perasan lemon
- 10 sendok makan sirup melon
- 100 ml air
Garnish :
Irisan lemon
Langkah pembuatannya adalah sebagai berikut :
1. Sarang Burung : masukkan air ke dalam panci, lalu masukkan Nutrijell Kelapa Muda dan gula, aduk rata hingga mendidih, masukkan ke dalam wadah, tunggu sampai dingin dan langsung dimasukkan ke kulkas hingga mengeras. Setelah mengeras, adonan dibagi dulu agar bisa diparut sampai mendapat bentuk sarang burung.
2. Rendam selasih dengan air panas sampai mengembang.
3. Siapkan mangkok besar, masukkan es batu, sarang burung, dan nata de coco. Peras lemon di atas mangkok. Masukkan sirup melon, air, dan selasih yang sudah mengembang, aduk rata.
4. Iris tipis lemon (bisa diganti dengan jeruk nipis), buang biji, masukkan ke dalam mangkok berisi es sarang burung, aduk rata.
5. Es sarang burung siap disajikan, bisa ditambahkan irisan lemon untuk garnish.
Langkah pembuatannya adalah sebagai berikut :
1. Sarang Burung : masukkan air ke dalam panci, lalu masukkan Nutrijell Kelapa Muda dan gula, aduk rata hingga mendidih, masukkan ke dalam wadah, tunggu sampai dingin dan langsung dimasukkan ke kulkas hingga mengeras. Setelah mengeras, adonan dibagi dulu agar bisa diparut sampai mendapat bentuk sarang burung.
2. Rendam selasih dengan air panas sampai mengembang.
3. Siapkan mangkok besar, masukkan es batu, sarang burung, dan nata de coco. Peras lemon di atas mangkok. Masukkan sirup melon, air, dan selasih yang sudah mengembang, aduk rata.
4. Iris tipis lemon (bisa diganti dengan jeruk nipis), buang biji, masukkan ke dalam mangkok berisi es sarang burung, aduk rata.
5. Es sarang burung siap disajikan, bisa ditambahkan irisan lemon untuk garnish.
Tips : bisa ditambahkan buah-buahan lain untuk mendapatkan citarasa manis, asam, dan segar.
Es sarang burung walet bisa dijadikan takjil untuk berbuka puasa, minuman untuk penyegar saat cuaca panas, dan juga bisa dijadikan salah satu sajian acara spesial apapun.***
