Network
SEMARANGKU - Bingung mencari teman makan nasi? Tumis kangkung kemangi bisa jadi pilihan alternatif saat bosan dengan tumis yang itu-itu saja.
Cara membuatnya simpel namun rasanya dijamin enak, dan bisa dibuat pedas maupun tidak pedas tergantung selera kita. Lewat video yang diunggah oleh kanal Youtube Chef Ade Koerniawan, kita diajak untuk mengetahui cara membuat tumis kangkung yang simpel dan enak.
Bahan yang perlu disiapkan antara lain :
Baca Juga: Singkat! Resep Nasi Goreng Telur ala Chef Devina Hermawan, Praktis dan Dijamin Ketagihan!
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 buah cengek (atau sesuai selera)
1 buah cabe merah besar
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
1 genggam kangkung
1 genggam daun kemangi
1 batang daun bawang
Sedikit air
Sejumput garam
1 sendok teh kaldu jamur
Sejumput gula
Sejumput merica bubuk
Cara membuat :
Pertama, iris bawang merah, bawang putih, cengek, cabai merah besar, sereh yang sudah dibuang luarnya, sisihkan.
Kedua, masukkan sedikit minyak ke dalam wajan teflon, tumis bahan iris kecuali sereh dan cabai merah besar, tumis hingga tercium wanginya.
Ketiga, setelah wangi, masukkan daun jeruk, aduk rata, lalu masukkan cabai merah besar dan sereh.
Keempat, masukkan kangkung yang telah disiangi, tumis hingga layu.
Kelima, masukkan daun kemangi, iris daun bawang bagian putih dan hijau lalu masukkan ke dalam wajan teflon.
Keenam, jika dirasa sudah kering masukkan sedikit air, aduk, masak hingga layu.
Ketujuh, masukan garam, kaldu bubuk, gula, dan merica bubuk, aduk, lalu tuang sedikit air, aduk rata.
Terakhir, angkat dan sajikan. Bisa ditaburi dengan sedikit bawang goreng agar lebih enak.
Ada tips yang bisa diterapkan saat memasak tumis kangkung kemangi. Pertama, sebelum dimasak, sebaiknya kangkung dicuci terlebih dahulu dengan air mengalir atau air matang. Kedua, saat memasak beri garam sedikit demi sedikit sesuai selera.
Tumis kangkung kemangi bisa dijadikan teman makan nasi, baik saat makan siang maupun makan malam.***
