SEMARANGKU - Berikut resep baru olahan daging sapi untuk menu Hari Raya Idul Adha yaitu soto betawi ala Devina Hermawan yang menggunakan isian daging sapi yang empuk serta kuah sotonya yang kental dijamin bikin ketagihan. Bagaimana caranya?
Simak resep dan cara membuat soto betawi ala Devina Hermawan yang pastinya mudah dan enak.
Hari Raya Idul Adha sudah mendekat, pastinya kita ingin merayakannya dengan makanan-makanan khas dari Idul Adha.
Idul Adha identik dengan olahan daging sapi atau kambing karena ada ibadah kurban yang biasanya hasil sembelihannya dibagi-bagikan ke warga sekitar.
Agar daging tersebut bisa diolah dengan baik, simak cara olah daging terutama daging sapi ala Devina Hermawan. Salah satu olahan yang bisa dibuat yaitu soto betawi daging sapi.
Soto betawi daging sapi ala Devina Hermawan ini menggunakan bumbu-bumbu yang mudah didapat di berbagai tempat seperti pasar, swalayan, toko kelontong, dan lainnya.
Simak dan catat ya resep membuat soto betawi daging sapi ala Devina Hermawan yang empuk dan meresap berikut ini.
Resep soto betawi daging sapi (8-9 porsi)
Bahan:
1 kg daging sengkel
500 gr urat tunjang, opsional
2 liter air
100 ml santan
50 gr susu evaporasi
1 sdm garam
1 sdm gula
1 sdm kaldu sapi
½ sdm penyedap / kaldu jamur
Bumbu halus:
8-10 siung bawang putih
15 siung bawang merah
6 butir kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
½ sdt jintan
1 sdt lada putih utuh
Minyak
Rempah:
2-3 iris lengkuas
2 batang serai, geprek
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
5 butir kapulaga
5 butir cengkeh
1 batang kayu manis
1 buah bunga lawang
Pelengkap:
1-2 buah kentang, ukuran besar
2-3 buah tomat, potong
1 batang daun bawang, potong
2-3 seledri, potong
Bawang goreng
Cabai rawit, rebus
Jeruk limau
Minyak untuk menggoreng
Bahan oseng:
Daging dan kuah soto betawi
10 siung bawang merah ukuran kecil
1 buah tomat
25 gr cabai rawit hijau
1 batang daun bawang
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak samin / margarin
Bumbu-bumbu sesuai selera
Note:
sdm: sendok makan
sdt: sendok teh
Langkah membuat soto betawi daging sapi ala Devina Hermawan, sebagai berikut :
Cara Pembuatan:
Langkah 1:
Untuk bumbu halus, blender kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, jintan, ketumbar, lada putih dengan minyak hingga halus,
Langkah 2:
Tumis bumbu halus hingga keluar minyak dan wangi, lalu masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, kapulaga, kayu manis, cengkih, dan bunga lawang, aduk rata,
Langkah 3:
Masukkan urat tunjang dan daging yang telah dipotong, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu sapi,aduk rata,
Langkah 4:
Tambahkan air, daun bawang dan seledri, presto selama 45 menit lalu masukkan santan, susu evaporasi, dan penyedap aduk rata,
Langkah 5:
Potong-potong kentang kemudian goreng hingga matang, tiriskan,
Langkah 6:
Untuk soto oseng, panaskan wajan, masukkan minyak samin, tumis daun bawang, tomat, bawang merah, dan cabai rawit hingga wangi lalu masukkan daging, saus tiram, kecap manis dan bumbu-bumbu sesuai selera, aduk rata.
Langkah 7:
Soto betawi siap disajikan.
Cara Penyajian soto betawi daging sapi ala Devina Hermawan:
- Tuang kuah ke dalam mangkuk, beri irisan kentang goreng & emping.
- Taburi daun bawang, daun sop & bawang goreng
- Tuang osengan daging di piring berbeda.
- Soto siap dinikmati dg nasi putih, kucuran jeruk limau dan sambal.
Bahan-bahan soto betawi daging sapi ala Devina Hermawan yang disiapkan sangat mudah dan terjangkau. Menu yang cocok sebagai sajian di Hari Raya Idul Adha yang sebentar lagi menjumpai kita.
Itulah resep mudah membuat soto betawi daging sapi ala Devina Hermawan yang cocok untuk referensi menu Hari Raya Idul Adha. Selamat mencoba ya!***