Network
SEMARANGKU - Baca selengkapnya untuk mengetahui resep rendang daging ala rumah makan Padang.
Olahan rendang adalah makanan berbahan dasar daging yang hampir selalu ada di setiap rumah saat Hari Raya.
Cita rasa rendang yang nikmat membuat rendang menjadi salah satu makanan terenak di dunia.
Penasaran dengan resepnya? Berikut adalah resep rendang daging ala rumah makan Padang yang dilansir dari akun YouTube atha naufal.
Bahan yang dihaluskan:
- 100 gr cabe merah
- 20 gr cabe rawit (bisa ditambahkan sesuai selera)
- 20 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 4 cm lengkuas
- 2 cm jahe
- 1 sdm ketumbar bubuk
- garam secukupnya
- gula secukupnya
Bahan yang dibutuhkan:
- 1 kg daging, potong sesuai selera
- 1500 ml santan kental dari 3 butir kelapa parut
- 2 batang serai, digeprek
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun kunyit
- 5 lembar daun jeruk
Cara membuat :
- Masak santan kental dengan api sedang cenderung kecil
- Aduk aduk, agar santan tidak pecah
- Setelah mendidih, masukkan bumbu yang telah dihaluskan, serai, daun salam, daun kunyit, dan daun jeruk
- Masak hingga santan mengeluarkan minyak sambil diaduk-aduk
- Masukkan daging, kemudian aduk kembali
- Jika sudah mendidih kecilkan api dan aduk sesekali
- Masak hingga rendang berwarna lebih gelap
- Setelah santan mulai menyusut, tambahkan gula dan garam sesuai selera
- Jika rasa sudah pas, dan tekstur rendah sudah sesuai selera maka matikan api
- Rendang ala rumah makan Padang siap disajikan.
Demikian resep rendang ala rumah makan padang yang merupakan sajian sakral di Hari Raya. Selamat mencoba.***
