Network
SEMARANGKU - Berikut resep bongko pisang ala Firhan Masterchef, menu simpel untuk menu takjil buka puasa, lembutnya bongko pisang disiram dengan kuah santan kental menambah kenikmatan dari bongko pisang ini.
Simak resep dan cara membuat bongko pisang yang pas sebagai menu takjil buka puasa untuk mengganjal perut lapar seharian ini.
Bongko pisang merupakan sajian khas Nusantara yang nikmat terutama sebagai makanan pembuka setelah seharian berpuasa.
Baca Juga: Resep Taiyaki: Kue Ikan Tradisional Jepang Yang Ekonomis, Enak, Lembut di Dalam dan Renyah di Luar
Perpaduan lembut dan manisnya pisang disiram kuah santan kentalnya dijamin bikin auto nambah karena terlalu lezat dan nagih banget.
Bahan yang mudah didapat dan simpel pasti nggak akan bikin ribet.
Firhan Masterchef, salah satu runner-up masterchef season 6 membagikan resep mudah membuat bongko pisang sehingga bisa dipraktikkan di rumah. Bagaimana caranya?
Resep Bongko Pisang
Bahan adonan:
200 gr tepung beras
50 gr tepung kanji
800 ml santan
200 ml air
Garam sesuai selera
2 daun pandan
1 sdt pasta pandan
100 gr gula pasir
Bahan saus:
200 gr gula merah
100 gr gula pasir
200 ml air
200 ml santan
1 daun pandan
Garam sesuai selera
Bahan lainnya:
6 buah pisang raja matang
Daun pisang secukupnya
Tusuk gigi secukupnya
Langkah:
1.Note (* :
sdm = sendok makan
sdt = sendok teh
Langkah membuat bongko pisang ala Firhan MasterChef, sebagai berikut:
1. Untuk adonan, campurkan tepung beras, tepung kanji, gula pasir, air, santan, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan daun pandan dan pasta pandan, masak hingga mengental sambil diaduk. Jangan sampai gosong. Jika menggumpal, bisa ditambahkan santan dan aduk rata.
3. Siapkan daun pisang, buat dua lapis. Lapisan pertama potong jadi persegi sekitar 20 x 20 cm. Lapisan kedua potong jadi persegi panjang sekitar 15 x 5 cm.
4. Belah dua pisang raja.
5. Letakkan satu sendok adonan, tambahkan pisang, lalu tumpuk kembali dengan satu sendok adonan. Tutup daun pisang seperti membungkus pepes dan kunci dengan tusuk gigi.
reBaca Juga: Kaya Nutrisi dan Lezat! 4 Resep Smoothies Sehat yang Mudah dan Cepat Dibuat Cocok untuk Buka Puasa
6. Kukus adonan selama 15 menit.
7. Untuk saus gula, panaskan gula merah, gula pasir, dan air. Masak hingga gula larut dan mendidih.
8. Untuk saus santan, didihkan santan, daun pandan, dan garam.
9. Bongko pisang siap disajikan.
10. Bongko pisang ini memiliki cita rasa manis, lembut luar dalam, serta gurih dari santan. Bahan-bahan yang digunakan pun mudah ditemukan di pasar.
11. Bahan-bahan yang disiapkan sangat mudah dan terjangkau. Menu ini bisa sebagai alternatif sajian takjil yang tidak memakan banyak waktu.
Itulah cara mudah membuat bongko pisang ala Chef Firhan Masterchef yang cocok untuk referensi menu takjil buka puasa keluarga. Jika dirasa bahan susah ditemukan bisa menggunakan bahan yang ada di rumah. Selamat mencoba.***
