Network
1. Untuk adonan, campurkan tepung beras, tepung kanji, gula pasir, air, santan, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan daun pandan dan pasta pandan, masak hingga mengental sambil diaduk. Jangan sampai gosong. Jika menggumpal, bisa ditambahkan santan dan aduk rata.
3. Siapkan daun pisang, buat dua lapis. Lapisan pertama potong jadi persegi sekitar 20 x 20 cm. Lapisan kedua potong jadi persegi panjang sekitar 15 x 5 cm.
4. Belah dua pisang raja.
5. Letakkan satu sendok adonan, tambahkan pisang, lalu tumpuk kembali dengan satu sendok adonan. Tutup daun pisang seperti membungkus pepes dan kunci dengan tusuk gigi.
reBaca Juga: Kaya Nutrisi dan Lezat! 4 Resep Smoothies Sehat yang Mudah dan Cepat Dibuat Cocok untuk Buka Puasa
6. Kukus adonan selama 15 menit.
7. Untuk saus gula, panaskan gula merah, gula pasir, dan air. Masak hingga gula larut dan mendidih.
8. Untuk saus santan, didihkan santan, daun pandan, dan garam.
9. Bongko pisang siap disajikan.
