Network
SEMARANGKU - Baca selengkapnya resep biji salak labu kuning, jajanan tradisional yang wajib dicoba untuk menjadi takjil di bulan Ramadhan
Berburu jajanan dan makanan takjil di bulan Ramadhan sudah menjadi tradisi dan budaya di tengah masyarakat Indonesia, tidak terkecuali dengan biji salak labu kuning.
Meskipun berbagai jenis jajanan dan takjil ditemukan di bulan Ramadhan tapi akan ada yang kurang jika tidak mencicipi jajanan tradisional terutama biji salak labu kuning.
Baca Juga: Resep Kue Kastengel Keju Homemade Yang Enak dan Gurih Untuk Hidangan Lebaran Sambut Sanak Saudara
Makanan tradisional turun temurun ini memiliki tekstur kenyal dan manis dengan dipadukan santan, khas indonesia. Cara pembuatannya juga tidak terlalu sulit.
Berikut ini adalah resep biji salak labu kuning yang dikutip dari channel YouTube Cooking with Hel.
Bahan adonan biji salak:
- 275 gr labu kuning yang telah dibersihkan
- ¼ sdt garam
- 130 gr tepung tapioka
- air yang banyak untuk merebus
Bahan kuah gula merah:
- 150 gr gula merah
- 500 ml air
- ¼ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 3 sdm tepung tapioka, larutkan dengan 30 ml air
Bahan kuah santan:
- 100 ml santan instan
- 120 ml air
- ½ sdt garam
- 1 lembar pandan
Cara membuat adonan biji salak:
- Potong labu kuning sesuai selera dan kukus
- jika terdapat air labu setelah dikukus, maka tiriskan terlebih dahulu
- Hancurkan labu kuning hingga halus
- Siapkan mangkuk, campurkan labu, garam dan tepung tapioka kemudian aduk secara merata
- Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, hingga adonan habis
- Rebus adonan di dalam air mendidih
- Tunggu hingga biji salak mengapung dan matang, sisihkan
Cara membuat kuah gula merah:
- Siapkan panci dan masukkan gula merah serta air.
- Rebus hingga gula merah menjadi cair lalu saring.
- Rebus kembali dengan ditambahkan garam, daun pandan
- saat mulai mendidih, masukkan larutan tepung tapioka dan aduk terus menerus
- Masukkan biji salak yang telah ditiriskan
Cara membuat kuah santan:
- Siapkan panci, masukkan semua bahan untuk kuah santan dan aduk merata
- Aduk terus menerus hingga mendidih
- Matikan api
Baca Juga: Resep Bakwan Sayur Saus Kacang Ala Chef Devina, Kudapan Wajib Buka Puasa, Apa Saja Bahannya?
Cara menyajikan biji salak labu kuning:
- Siapkan mangkuk, masukkan biji salak yang telah tercampur dengan gula merah
- Tambahkan santan dibagian atasnya
- biji salak labu kuning siap disajikan
Tidak hanya ada dibulan Ramadhan. jajanan biji salak labu kuning juga ditemukan saat acara keluarga, hajatan atau ketika perayaan suatu desa.
Demikian resep biji salak labu kuning. Selamat mencoba.***
