Network
SEMARANGKU – Lebaran tidak lengkap rasanya jika tidak menyajikan ketupat lengkap dengan opor ayamnya.
Sajian berkuah kental dengan isian utama ayam ini menjadi menu wajib yang dihidangkan saat lebaran tiba.
Selain menjadi simbol datangnya lebaran, opor ayam memiliki rasa yang tidak hanya gurih. Namun juga sedang dengan racikan rempah-rempah pilihannya.
Tidak seperti resep opor ayam biasanya, kali ini Devina Hermawan jebolan master chef season 5 akan membagikan resep dengan kreasi unik yang membuat sajian ini memiliki rasa yang menarik.
Ya, resep opor ayam yang diabadikan ada tambahan susu di dalamnya sehingga dinamai dengan Opor Ayam Susu.
Tidak sabar mencobanya, berikut adalah resep dan bahan-bahan untuk membuat resep ayam opor susu Ala Devina Hermawan:
Bahan-Bahan Opor Ayam Susu Ala Devina Hermawan
Bahan marinasi:
- Siapkan 1 ekor ayam broiler @800 gram
- 1 setengah sendok teh garam
- 1 buah jeruk nipis
Bahan bumbu halus:
- Siapkan 7 siung bawah putih
- 10 siung bawah merah
- 4 butir kemiri yang sudah disangrai
- ¾ sendok teh ketumbar yang sudah disangrai
- ½ sendok teh jintan yang sudah disangrai
- 2 cm jahe
- 30 ml air
Bahan pelengkap lainnya:
- 2 batang serai, kemudian geprek
- 1 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 3 butir kapulaga
- ½ butir pala
- 5 cm lengkuas, iris, lalu geprek
- 500 ml air
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh gula
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 70 gram Anchor Unsalted Butter
- 50 ml Anchor Cooking Cream
- 300 ml Anchor Full Cream Milk
Cara pembuatan Opor Ayam Susu Ala Devina Hermawan
Cara pembuatan:
- Keringkan ayam yang sudah dicuci bersih dengan tisu. Kemudian potong ayam menjadi 10 bagian
- Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk hingga merata, dan diamkan selama 30 menit.
- Haluskan bumbu seperti kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air hingga halus.
- Untuk clarified butter, panaskan Anchor Unsalted Butter di api kecil hingga meleleh dan berbuih kemudian saring.
- Tumis bumbu halus, masak sebentar lalu tuang lelehan mentega.
- Masukan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala yang telah dihancurkan, aduk rata lalu masukan ayah, dan masak hingga kecoklatan.
- Masukan air, garam, gula, dan kaldu bubuk, tutup wajan dan masak selama 10-15 menit.
- Masukan Anchor Cooking Cream dan Anchor Full Cream Milk, lalu masak sesaat.
- Setelah menunggu, saatnya Opor ayam susu siap untuk dihidangkan.
Mudah bukan cara pembuatan ayam opor susu Ala Devina Hermawan.
Resep opor ayam susu ini bisa menjadi rekomendasi pilihan sajian yang bisa anda hidangkan untuk menu lebaran nantinya. Selain simple, rasanya juga enak dengan susu yang kental dari gurih dari rempah-rempahnya.
Itulah resep opor ayam susu yang bisa anda praktekkan di rumah. Selamat mencoba.***
