SEMARANGKU - Berikut resep Es Campur Taiwan ala Chef Devina Hermawan, pas untuk menu buka puasa Ramadhan, pastinya bikin ngiler.
Simak resep dan cara membuat Es Campur Taiwan yang pas sebagai menu buka puasa untuk melepaskan dahaga yang menyerang seharian ini.
Bahan yang mudah didapat dan simpel pasti nggak akan bikin ribet.
Sajian es campur taiwan ini memiliki cita rasa gurih dan segar. Bahan-bahan yang digunakan pun mudah ditemukan di pasar.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Madu Mentega Ala Devina Hermawan, Menu Simple untuk Temani Buka Puasa dan Sahur
Bahan-bahan yang disiapkan sangat mudah dan terjangkau. Menu ini bisa sebagai alternatif sajian yang tidak memakan banyak waktu.
Jadi jika mau membuatnya mendekati waktu berbuka pun tidak masalah karena cara pembuatannya yang simpel.
Devina Hermawan, salah satu influencer makanan membagikan resep mudah membuat Es Campur Taiwan sehingga bisa dipraktikkan di rumah. Bagaimana caranya?
Baca Juga: Resep Ketupat Ketan Janur, Ketupat Khas Betawi, dan Ketupat Tahu Bandung untuk Hidangan Lebaran
Catat ya resep membuat Es Campur Taiwan ala Chef Devina berikut ini.
Resep Es Campur Taiwan (6-7 porsi)
Bahan taro ball:
150 gr talas, kukus
60 gr tepung tapioka / tepung beras ketan
2-3 sdm air panas
1 sdm gula pasir
Bahan sweet potato ball:
150 gr ubi jalar merah, kukus
45 gr tepung tapioka / tepung beras ketan
2-3 sdm air panas
1 sdm gula pasir
Bahan sirup gula:
500 ml air
300 gr gula pasir
3 lembar daun pandan
Bahan kuah susu:
300 ml susu
15 sdm Krim Kafe Kapal Api
150 ml air panas
Bahan kacang hijau:
100 gr kacang hijau, rendam semalaman
2 lembar daun pandan
3 iris jahe
1 liter air
80 gr gula pasir
Pelengkap:
Cincau hitam
Es serut
Note (* :
sdm = sendok makan
sdt = sendok teh
Langkah membuat Es Campur Taiwan, sebagai berikut :
Untuk sirup gula, di dalam panci masukkan air, gula pasir, dan pandan, masak hingga mendidih, dinginkan
Untuk kuah susu, campurkan Krim Kafe Kapal Api dengan air panas lalu tambahkan susu, aduk rata. Dinginkan
Untuk kacang hijau, di dalam panci masukkan air, kacang hijau, daun pandan, dan jahe, masak hingga empuk lalu tambahkan gula pasir, masak sesaat selama 5 menit, sisihkan
Hancurkan ubi di dalam mangkuk lalu masukkan tepung tapioka dan gula pasir, aduk rata
Tambahkan air panas perlahan, uleni hingga menyatu kemudian bentuk memanjang, potong-potong
Hancurkan talas di dalam mangkuk lalu masukkan tepung tapioka, dan gula pasir, aduk rata
Tambahkan air panas secara perlahan, uleni hingga menyatu kemudian bentuk memanjang, potong-potong
Didihkan air, masukkan adonan ubi, rebus hingga matang lalu masukkan ke dalam sirup gula
Di panci yang sama masukkan adonan talas, rebus hingga matang lalu pindahkan ke dalam sirup gula
Susun es serut, cincau hitam, kacang hijau, dan mochi ball ke dalam mangkuk kemudian tuang kuah susu
Es campur ala Taiwan siap disajikan.
Gampang banget kan? ibu-ibu yang senang masak bisa dicoba resep tersebut dijamin bikin orang rumah ketagihan. Cocok untuk referensi menu berbuka puasa keluarga. Jika dirasa bahan susah ditemukan bisa menggunakan bahan yang ada di rumah. Selamat mencoba. ***