Network
SEMARANGKU – Wortel adalah sayuran yang kaya akan manfaat, biasanya wortel dikonsumsi dalam bentuk sup ataupun jus. Banyak orang yang mengolah wortel dengan cara dimasak ataupun dimakan secara langsung.
Wortel mentah rasanya akan lebih terasa manis dan renyah saat dikunyah, biasanya juga ada di bekal anak-anak dan wortelnya diiris menjadi kecil. Wortel yang mentah umumnya masih memiliki nutrisi yang masih lengkap.
Di dalam wortel mentah Kandungan polifenol tetap utuh untuk menghambat terjadinya jantung koroner, kadar vitamin C tinggi untuk terbentuknya antioksidan pada tubuh dan produksi kolagen untuk kesehatan kulit, kesehatan gigi dan gusi terjaga karena membersihkan bakteri di dalamnya.
Sementara wortel rebus memiliki Antioksidan lebih banyak yaitu tiga kali lipat untuk perlindunan ekstra pada tubuh, Falcarinol meningkat untuk mencegah pertumbuhan sel-sel abnormal yang menggerogoti tubuh.
Wortel memang kaya akan vitamin A, yang bisa membuat mata minus bisa sembuh, vitamin A bisa mengubah cahaya yang diterima menjadi sinyal yang bisa ditransmisikan otak, hal inilah yang membuat seseorang bisa kembali memiliki pandangan mata yang jelas.
Vitamin A terbagi dalam dua bentuk yaitu, Retinoid dan Karotenoid(betakaroten). Retinoid biasanya ada pada makanan hewani seperti ati, minyak ikan dan mentega. Jika kamu kelebihan vitamin A jenis ini bisa menyebabkan keracunan hingga penyakit kanker tertentu.
Karotenoid(betakaroten) ditemukan pada sumber nabati seperti wortel, ubi jalar, labu, brokoli dan sayuran lainnya yang berdaun hijau. Jika kelebihan karotenooid maka tidak akan membuat keracunan karena, tubuh akan mengonsumsi betakaroten jika dibutuhkan saja.
