SEMARANGKU - Teriyaki dengan rasanya yang manis dan gurih yang khas, membuatnya menjadi salah satu bumbu saus yang populer di seluruh dunia.
Teriyaki adalah sebuah saus khas Jepang yang terbuat dari kecap, mirin (sake manis), gula, dan rempah-rempah seperti jahe dan bawang putih.
Saus teriyaki biasanya digunakan sebagai bumbu atau pelapis untuk daging, ayam, atau ikan sebelum dipanggang atau digoreng.
Baca Juga: Cek Harga dan Spesifikasi Samsung Galaxy S23 All Series di Sini, Ada Info Kapasitas Baterainya
Selain itu, teriyaki juga dapat digunakan sebagai saus untuk nasi goreng, mie, dan hidangan lainnya.
Nah, tanpa berlama-lama berikut resep teriyaki untuk beberapa masakan :
1. Teriyaki ayam
Bahan (Untuk 4 porsi) :
500 gr dada ayam tanpa kulit dan tulang
1 sdm cuka beras Jepang (japanese rice vinegar) /cuka apel
1 ½ liter kaldu ayam
4 gr nasi pulen
1 sdm bawang putih giling
1 sdm gula merah
1 sdt jahe giling
1 ½ sdm tepung maizena
¼ sdm kecap asin
Cara membuat :
- Panaskan wajan, masukkan ayam, jahe, kecap asin, cuka beras/cuka apel, gula merah, dan bawang putih. Tumis hingga ayam berwarna kuning kecoklatan.
- Kecilkan api, masukkan setengah kaldu ayam dan bawang bombai
- Campur sisa kaldu dengan tepung maizena, masukkan ke dalam tumisan ayam, aduk sampai kuah mengental. Angkat.
- Hidangkan bersama nasi.
2. Teriyaki Jamur
Bahan (untuk 3 porsi) :
300 gr jamur tiram
2 sdm kecap asin
1 sdt jahe giling
100 ml saus teriyaki, siap beli
100 ml kecap manis
1 siung bawang putih, cincang halus
1 buah bawang bombay, iris tipis
2 sdm minyak sayur
Cara membuat :
- Panaskan wajan anti lengket, beri minyak sayur.
- Masukkan jamur, kecap asin, jahe, saus teriyaki, kecap manis, bawang putih, dan bawang bombay, Masak beberapa saat, sambil dibalik sesekali, sampai air yang keluar dari jamur berkurang dan jamur berwarna kecoklatan.
- Angkat dan hidangkan selagi hangat.
Baca Juga: iPhone XR, iPhone SE, iPhone 11, dan iPhone 12 Series Sudah Lama Rilis Masih Laku Keras, Ini Harganya!
3. Jagung manis saus teriyaki
Bahan (5 porsi) :
5 buah jagung manis segar, potong jadi 3
2 sdm saus teriyaki, siap beli
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak sayur
1 sdm gula merah, sisir
½ sdt bawang putih giling
1 sdm bawang bombay iris
Cara membuat :
- Cuci dan rendam jagung dengan sebagian saus teriyaki, diamkan selama 30 menit, lalu sisihkan sausnya.
- Kukus jagung selama 30 menit sampai matang.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
Masukkan gula merah, sisa saus teriyaki, dan kecap asin. aduk dan masak hingga agak mengental.
- Letakkan jagung di piring saji, tuangkan saus diatasnya, hidangkan.
Demikian ketiga resep teriyaki, selamat mencoba resep ini di rumah.***