Resep Nasi Daun Jeruk dan Steak Maranggi ala Devina Hermawan dan Jerry Pemenang MasterChef Indonesia Season 7

SEMARANGKU – Resep nasi daun jeruk dan steak Maranggi oleh Devina Hermawan adalah masakan yang disajikan Jerry di Grand Final MasterChef Indonesia Season 7.

Resep nasi daun jeruk dan steak Maranggi ala Devina Hermawan dan Jerry MasterChef Indonesia Season 7 cocok untuk disajikan saat weekend bersama keluarga.

Resep nasi daun jeruk dan steak Maranggi ala Devina Hermawan dan Jerry MasterChef Indonesia Season 7 akan menghadirkan lauk mewah di meja rumah.

 Baca Juga: Resep Nasi Liwet Sunda ala Devina Hermawan. Praktis, Berempah, dan Tekstur Ringan

Baca Juga: Resep Chili Oil ala Devina Hermawan. Pendamping Siomay Ayam Udang yang Istimewa ala Restoran

Resep Nasi Daun Jeruk & Steak Maranggi (untuk 2-3 porsi)

Nasi Daun Jeruk:

2 cup beras

2 cup air

65 ml santan

3 siung bawang putih, parut

5 lembar daun jeruk purut, cincang halus

1 batang serai, geprek

Garam, gula, dan kaldu jamur

Steak maranggi:

300 gr daging sirloin, potong kotak

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 sdt ketumbar

5 sdm kecap manis

3 buah jeruk limau

1 ruas lengkuas

Garam, merica, kaldu jamur

Olesan steak:

3 sdm kecap manis

¼ sdt ketumbar bubuk

Sambal ulek:

5 siung bawang merah

2 siung bawang putih

30 gr gula merah, sisir

4 buah cabai rawit merah

10 buah cabai keriting

3 buah jeruk limau

1 sdm air asam jawa

4 gr terasi

½ sdt garam

Rice crackers:

3 lembar rice paper

¼ sdt ketumbar bubuk

¼ sdt cabai bubuk

¼ sdt garam

Minyak untuk menggoreng

Pelengkap: 1 buah timun kyuri, iris 1 buah tomat, potong Kenikir

Langkah:

1. Cuci beras, kemudian masukkan ke dalam rice cooker bersama dengan santan, kaldu jamur / penyedap, garam, gula, air, bawang putih parut, daun jeruk yang dibuang batangnya lalu dicincang, dan serai kemudian aduk rata. Masak dengan mode memasak nasi hingga matang.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan ketumbar menggunakan minyak hingga halus.
3. Tuang bumbu halus kedalam mangkuk, tambahkan daging, kecap manis, perasan jeruk limau dan bumbui dengan garam, merica, dan kaldu jamur lalu aduk rata dan diamkan hingga bumbu meresap.
4. Untuk sambal ulek, masukkan cabai rawit, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, terasi, garam, dan gula merah lalu ulek hingga halus atau sesuai selera kemudian beri air asam jawa dan air perasan jeruk limau dan aduk hingga rata.
5. Robek rice paper kemudian goreng satu persatu dengan minyak panas, tiriskan.
6. Taburi rice paper goreng dengan garam, cabai bubuk, dan ketumbar bubuk.
7. Panaskan grill pan dan beri sedikit minyak lalu grill daging hingga semua sisinya kecoklatan, olesi dengan campuran kecap manis dan ketumbar bubuk, sisihkan.
8. Sajikan nasi daun jeruk dengan steak maranggi, sambal ulek, timun, tomat, dan kenikir sebagai pelengkap.

Resep nasi daun jeruk dan sate Maranggi ala Devina Hermawan dan Jerry MasterChef Indonesia Season 7 akan membuat weekend terasa seperti makan di restoran berbintang.***